Classiques et tartes aux fruits toute l'année
La Tarte au vin cuit fait partie des recettes les plus consultées de notre blog, et la Salée au sucre ainsi que la Tarte aux amandes caramélisées sont de véritables classiques suisses. La Tarte de Linz et la Tarte Tatin complètent la sélection avec des incontournables venus d'ailleurs.
Selon la saison, choisissez le fruit qui vous fait envie :
- Printemps : Tarte à la rhubarbe, Tarte à la fraise-rhubarbe, Tarte fraise-rhubarbe
- Été : Tarte myrtille-framboise, Tarte pêche-nectarine-vanille, Tarte Tatin abricot
- Automne : Tarte vanille-pomme, Tarte mûres-citron
- Hiver : Tartelettes choco-spéculoos
Pour plus de raffinement, testez la Tarte meringuée fruit de la passion, la Tarte fleurs de sureau et fruits rouges ou les Tartelettes fraise-pistache. À Pâques, le Dessert de Pâques chocolat-carotte fera sensation, et pour l'apéritif, pensez à la Tarte salée apéritive.
Les bases d'une tarte réussie
Une bonne tarte commence par un bon fond. Notre recette de Pâte sablée vous explique pas à pas comment obtenir une pâte friable et régulière, et la Pâte feuilletée inversée vous garantit un fond particulièrement croustillant. Pour la garniture, retrouvez la Crème pâtissière, le Crémeux passion et le Crémeux à l'orange. Les Tartelettes à la crème vanille aux fruits rouges frais montrent à quel point ces bases se combinent facilement.
Notre astuce : pour les garnitures humides, précuisez le fond à blanc. Il restera croustillant et ne ramollira pas.
Plus d'inspiration
Retrouvez toutes les préparations de base dans nos recettes de base de pâtisserie. Si vous souhaitez vous lancer dans les desserts à étages, découvrez nos recettes d'entremets, et pour les spécialités traditionnelles, nos recettes suisses.
Le matériel assorti dans notre boutique : Tarte et Moule à tarte.