Moules cœur

Les moules cœur servent pour les gâteaux de mariage, de fête des mères et de Saint-Valentin, et pour tous les gâteaux faits avec amour. La pièce maîtresse de l'assortiment, ce sont les moules cœur mi-hauts en aluminium anodisé de 15, 20, 25, 30 et 35 cm : ils permettent de réaliser des gâteaux cœur à étages en tailles dégradées. S'y ajoutent un moule à charnière cœur de Ø 26 cm et 7 cm de haut, le moule cœur Wilton en deux parties de Ø 22 cm avec revêtement antiadhésif, un moule cœur à 5 fonds pour gâteaux à plusieurs couches et la couronne cœur de Nordic Ware.

Pour les petits cœurs, vous trouverez le moule en métal à 6 cœurs, un moule cœur en papier par 4 et de nombreux moules en silicone, comme Cœur Diamant, Cœur Moderne, Cœurs Satin, Cœur avec nœud ou le moule pâtisserie Cœurs Eros à 15 empreintes.

Conseils pour vos gâteaux cœur

• Planifier les étages : choisissez les tailles selon le nombre d'étages, par exemple 15, 25 et 35 cm pour trois étages, ou 15, 20 et 25 cm pour un gâteau plus délicat.
• Ménager l'aluminium : les moules cœur mi-hauts ne passent pas au lave-vaisselle ; lavez-les à la main et séchez-les soigneusement.
• Un cœur à la découpe : le moule cœur en deux parties permet de cuire un gâteau avec un cœur caché, qui surprend au moment de le couper.
• Le silicone pour les desserts : les petits cœurs en silicone conviennent aux entremets et aux mousses individuelles, démoulés encore congelés.

Questions fréquentes sur les moules cœur

Existe-t-il des moules cœur pour kouglof et couronne ?

Oui : le grand moule à kouglof cœur, le mini moule à kouglof cœur et la couronne cœur en tôle d'acier antiadhésive, par exemple pour une couronne à la crème au beurre pour la fête des mères. Vous les trouverez aussi dans la catégorie Moules à kouglof & savarin.

Quand le moule à charnière cœur est-il utile ?

Chaque fois qu'un fond fragile, comme un biscuit ou un cheesecake, doit sortir du moule sans être retourné : le cercle du moule à charnière cœur de Ø 26 cm s'ouvre grâce à sa fermeture latérale. Il figure aussi dans la catégorie Moules à charnière.

Graissez bien les moules en métal avant la cuisson ou utilisez un produit de la catégorie Spray de démoulage. Les décorations assorties se trouvent dans les catégories Saint-Valentin, fête des mères et mariage, tous les autres moules dans la catégorie Moules à gâteau.