Colorant alimentaire pour aérographe

Les colorants alimentaires pour aérographe donnent un effet « wouah » à vos gâteaux, biscuits et desserts. Cette catégorie réunit les colorants liquides pour aérographe (airbrush en anglais) et les appareils adaptés. Pulvérisez-les sur des gâteaux recouverts de pâte à sucre ou de massepain, sur des biscuits en glace royale (royal icing), des macarons ou des cupcakes nappés de crème au beurre, et devenez un pro de l'aérographie !

Colorants hydrosolubles pour aérographe

Les colorants classiques pour aérographe sont hydrosolubles, c'est-à-dire à base d'eau ; les teintes métallisées contiennent en plus un peu d'alcool. Nous proposons deux gammes spécialement conçues pour l'aérographe : les colorants normaux et les colorants métallisés, tous deux dans Colorants pour aérographe. Liquides, très concentrés et couvrants, ils sont parfaits pour être pulvérisés. Le large choix de couleurs va du rose, jaune, orange, rouge, violet, turquoise, bleu marine et bleu bébé au vert clair, vert houx, brun et noir ; s'y ajoutent des versions de 250 g comme noir profond, rouge framboise, rouge fraise, jaune citron ou vert pistache. Important : n'utilisez jamais de colorants en gel dans votre aérographe, vous risqueriez de le boucher et de l'abîmer.

Nous avons testé et approuvé deux marques reconnues que vous pouvez utiliser sans souci :

• Sugarflair, marque anglaise très réputée, aussi pour des teintes métallisées comme or rose et or d'automne
• Rainbow Dust, même fabricant que les colorants en gel Progel que nous aimons tant

S'y ajoutent les flacons de 250 g pour celles et ceux qui pulvérisent régulièrement de grandes surfaces.

Colorants métallisés

Les colorants métallisés pour aérographe sont bien évidemment comestibles ; les colorants exacts sont indiqués sur chaque fiche produit. Des teintes comme or ancien, or rose, or d'automne ou noir pailleté sont idéales pour créer des bijoux en or, le logo doré de Harry Potter ou de Wonder Woman, des jantes de voiture alu ou encore une serrure argentée.

Aérographes et accessoires

Dans Aérographes & accessoires, vous trouverez notamment le kit aérographe pour colorants hydrosolubles, le kit aérographe PME portable avec compresseur, un pistolet aérographe, un support de pistolet et une station de nettoyage. Pour le chocolat et le beurre de cacao, il existe des pistolets, un compresseur et un aérographe dédiés. D'autres modèles vous attendent dans Aérographes alimentaires.

Idées pour le cake design

Les colorants pour aérographe sont très utilisés dans le monde du cake design. Ils permettent de réaliser des dégradés comme un coucher de soleil, une nuit étoilée, des effets de galaxie ou des ombrages plus vrais que nature : vos pâtisseries deviennent de véritables œuvres d'art. Un gâteau safari, un effet de mer ou de sable ? Pour des décors ultra précis, associez l'aérographe à des pochoirs, à découvrir dans Pochoir pour gâteau et biscuit. Les biscuits aussi se subliment en un instant : posez le pochoir, pulvérisez la couleur, et le motif est prêt. Pour débuter, entraînez-vous d'abord sur du papier absorbant ou un morceau de pâte à sucre, jusqu'à maîtriser la quantité de couleur et la distance.

Questions fréquentes sur les colorants pour aérographe

Comment bien nettoyer mon aérographe ?

Nettoyez soigneusement votre aérographe après chaque utilisation pour qu'il ne se bouche pas, idéalement avec un nettoyant pour aérographe à base d'alcool. Notre vidéo comment utiliser un aérographe explique en détail l'utilisation et le nettoyage.

Sur quelles surfaces le colorant pour aérographe tient-il le mieux ?

Sur des surfaces fermes et sèches comme la pâte à sucre, le massepain ou une glace royale bien sèche. Réfrigérez la crème au beurre au préalable pour qu'elle reste ferme pendant la pulvérisation.

Comment obtenir un dégradé tout en douceur ?

Pulvérisez à une certaine distance en plusieurs couches fines, commencez par la teinte la plus claire et travaillez progressivement les zones plus foncées.