Sacs isothermes & pains de glace

Les sacs isothermes et pains de glace sont indispensables en été pour transporter gâteaux à la crème, entremets, cheesecakes ou glaces. Un court trajet en voiture par forte chaleur suffit à ramollir crème et crème au beurre, la pâte à sucre se met à suinter et la glace fond. Dans un sac isotherme avec pains de glace, votre gâteau reste plus longtemps au frais et arrive intact, que ce soit pour un barbecue, une fête au jardin, un mariage en juillet ou un anniversaire au bord du lac.

Idées : quand un sac isotherme est nécessaire

Le sac isotherme n'est pas utile qu'en plein été. Au printemps et en automne aussi, il peut vite faire chaud dans une voiture au soleil. Les gâteaux à la crème, au mascarpone ou au séré, les entremets à la mousse ou au yogourt, les cheesecakes, le tiramisu, les tartelettes à la crème vanille ainsi que les gâteaux glacés et semifreddo sont particulièrement sensibles. Pour livrer un gâteau à une cliente, préparer des desserts pour un buffet ou rapporter de la glace du marché, sac isotherme et pains de glace vous mettent à l'abri des mauvaises surprises.

Sacs isothermes pour gâteaux, pâtisseries et glaces en un coup d'œil

Nos sacs isothermes existent en différents formats, adaptés aux boîtes à gâteau, aux gâteaux sur plaque et aux glaces :

• Sac isotherme 25 x 25 x 26 cm, 31 x 31 x 30 cm et 35 x 35 x 30 cm pour les gâteaux dans leur boîte
• Sac isotherme rectangulaire pour cakes et desserts allongés
• Sacs isothermes plats 35 x 30 x 8 cm et 50 x 40 x 8 cm pour tartes, gâteaux sur plaque et pâtisseries
• Sacs isothermes avec fond 25 x 22 x 15 cm et 50 x 33 x 20 cm
• Grand emballage isotherme pour glaces
• Pain de glace 13 x 9 cm pour sac isotherme et glacière

Mode d'emploi : bien transporter un gâteau réfrigéré

Placez d'abord le gâteau dans une boîte à gâteau adaptée, puis la boîte dans le sac isotherme. Choisissez un sac un peu plus grand que la boîte, pour l'y glisser facilement et garder de la place pour les pains de glace.

• Mettez les pains de glace plusieurs heures au congélateur à l'avance.
• Placez les pains de glace à côté de la boîte, pas directement dessus.
• Réfrigérez bien les gâteaux à la crème et les entremets avant le transport.
• Posez le sac à plat dans la voiture, si possible à l'abri du soleil, et gardez le trajet court.

Pour la glace : emballez-la bien congelée et remettez-la au congélateur dès votre arrivée. Évitez d'ouvrir le sac en route pour garder le froid à l'intérieur.

Lors d'un arrêt, emportez le sac avec vous plutôt que de le laisser dans la voiture surchauffée. À destination, placez le gâteau au réfrigérateur dès que possible et sortez-le juste avant de servir. Rosaces de crème, glaçages et décors en pâte à sucre gardent ainsi leur belle forme, et vos invités savourent le gâteau tel que vous l'avez réalisé.

Associations : boîte, sac et pain de glace

Le sac isotherme ne remplace pas la boîte à gâteau, il la complète. Pour les gâteaux classiques, les boîtes à gâteau carrées entrent dans les sacs 31 x 31 x 30 cm ou 35 x 35 x 30 cm, pour les gâteaux à étages et drip cakes, les boîtes à gâteau hautes jusqu'à 30 x 30 x 30 cm, par exemple dans le sac 31 x 31 x 30 cm. Les tartes et pâtisseries dans des boîtes à pâtisserie plates de 5 cm de haut trouvent place dans les sacs plats 35 x 30 x 8 cm ou 50 x 40 x 8 cm. Les cakes et bûches voyagent bien dans le sac rectangulaire. Par forte chaleur, prévoyez plutôt un ou deux pains de glace de plus.

Bien choisir son sac isotherme : les critères

Partez de la boîte, pas du gâteau : mesurez la longueur, la largeur et la hauteur du gâteau emballé et choisissez un sac un peu plus grand de tous côtés. Pour les gâteaux hauts, c'est surtout la hauteur qui compte ; pour les tartes et gâteaux sur plaque, la base. Un sac avec fond offre un meilleur maintien à la boîte. Si vous livrez régulièrement des gâteaux, il vaut la peine d'avoir plusieurs tailles et suffisamment de pains de glace en réserve, pour qu'un set soit toujours prêt au congélateur.

Questions fréquentes sur les sacs isothermes & pains de glace

Quel sac isotherme pour une boîte à gâteau de 30 x 30 cm ?

Choisissez un sac un peu plus grand, par exemple le sac 31 x 31 x 30 cm ou 35 x 35 x 30 cm, selon la hauteur de la boîte.

Combien de pains de glace faut-il ?

Cela dépend du sac, de la température et de la durée. Par forte chaleur et pour les longs trajets, plusieurs pains de glace sont utiles.

Puis-je transporter de la glace dans le sac isotherme ?

Oui, pour de courts trajets. Congelez bien la glace et ajoutez des pains de glace.

Le pain de glace peut-il être posé sur la boîte ?

Mieux vaut pas. Placez-le à côté de la boîte, pour éviter la condensation sur le couvercle et ne pas écraser le gâteau.

Quel sac pour les tartes et gâteaux sur plaque ?

Les sacs plats 35 x 30 x 8 cm et 50 x 40 x 8 cm sont faits exactement pour cela.

Des recettes de tartes, entremets et desserts qui doivent arriver bien frais vous attendent sur notre blog. La boîte assortie à chaque sac isotherme se trouve dans la catégorie Plateaux & boîtes.