Pâte à sucre

Découvrez la pâte à sucre de nos différents fabricants, pour couvrir les gâteaux, décorer des cupcakes, réaliser des décors à plat et des modelages. Il y a des paquets de 250 g pour les petites décorations, des sets de paquets de 100 g ainsi que 1 kg, 2,5 kg et jusqu'à 7 kg pour couvrir les gâteaux à la chaîne. Le blanc en grands paquets se colore soi-même avec Colorant alimentaire gel ; les couleurs vives et pastel en petits paquets se mélangent entre elles. Sous Pâte à sucre déjà roulée, vous trouverez aussi des abaisses déjà roulées, prêtes à l'emploi, pour recouvrir un gâteau encore plus facilement ou découper directement des décors : un gain de temps.

Nos pâtes à sucre par fabricant

Chaque fabricant a donné à sa pâte à sucre des caractéristiques différentes : Funcakes et Renshaw sont parfaites pour couvrir et pour les décors à plat, Pastkolor pour les gâteaux 3D et les modelages jusqu'à 5 cm de haut environ ; pour les fleurs et les grands modelages, prenez les pâtes de la rubrique Pâte à fleur & modelage. Nos recettes et vidéos vous inspireront :

• Cadre décoré pour l'enseignant(e), à faire avec les enfants
• Cupcakes au citron décorés, pas à pas
• Lion modelé 100 % pâte à sucre, en vidéo

Massa Ticino de Carma : résiste au frigo

Cette pâte à sucre suisse a un goût équilibré, très légèrement vanillé. Très élastique, elle résiste très bien à l'humidité, surtout la variante Tropic, ainsi qu'aux chaudes journées d'été ; elle est de plus certifiée sans gluten, végane, halal et sans AZO. Elle existe en paquets de 250 g en Bride White, Pitch Black, Lovely Red, Sailing Blue et Yellow, en Bride White de 1 kg ainsi qu'en Tropic blanche de 2,5 kg et 7 kg : idéale pour couvrir les gâteaux, mais aussi pour les petits modelages.

Funcakes : super pour couvrir les gâteaux

La pâte à sucre Funcakes a en général un goût vanillé ; des variétés comme Marshmallow White ou Choco apportent un goût supplémentaire. Elle convient parfaitement pour couvrir les gâteaux et pour les décors à plat, moins pour les petits modelages ; peu tonique, elle est facile à étaler, mais ne couvrez pas un gâteau de plus de 7 à 10 cm de haut. Toute la sélection : Pâte à sucre FunCakes de couverture. Pour les décorations à thème, il existe des sets de 5 × 100 g : couleurs primaires (blanc, noir, jaune, rouge, bleu), couleurs de base (noir, rouge, bleu, vert, jaune), couleurs pastel (jaune, rose, bleu, vert, lilas), couleurs terre, kits bleu-blanc ou rose-blanc pour la baby shower ainsi que des sets saisonniers comme Halloween (orange, violet, noir, vert, blanc).

Abaisses de pâte à sucre déjà roulées

L'abaisse de Funcakes est le moyen le plus rapide de couvrir un gâteau. Légèrement vanillée, elle existe en blanc, noir, rouge, rose, Hot Pink, jaune, bleu clair, Denim Blue et Spring Green ainsi qu'en abaisse ronde en pâte d'amande. Karin vous montre en vidéo comment l'utiliser.

Pâte à sucre Extra de Renshaw : à colorer soi-même

La pâte à sucre Extra de Renshaw vient d'Angleterre ; très élastique et facile à travailler, elle convient aux climats humides et se conserve au mieux au réfrigérateur. Elle a un léger goût de vanille, ne colle pas et est polyvalente : décors, couverture jusqu'à 10 cm de hauteur et petits modelages jusqu'à 5 cm. Nous ne l'avons qu'en blanc, en 250 g et 1 kg ; avec des colorants gel, vous lui donnez la couleur de votre choix, ou vous couvrez le gâteau de blanc et le colorez à l'aérographe, pour un superbe effet. Couvrir un gâteau pas à pas : vidéo.

Pastkolor : super pour les gâteaux 3D et les modelages

La pâte à sucre ferme de Pastkolor, fabriquée au Portugal, se travaille parfaitement ; il suffit de bien la malaxer avant de l'étaler. Elle a un léger goût de citron et existe en 250 g en blanc, noir, rouge et rose, en 1 kg en douze couleurs ainsi qu'en blanc de 2,5 kg. Grâce à sa structure ferme, elle recouvre des gâteaux hauts et même des gâteaux en 3D comme un ballon de foot sans se déchirer, et elle convient aussi mieux au modelage.

Scrapcooking et pâte d'amande

La pâte à sucre Scrapcooking existe en paquets de 250 g dans des tons nuancés comme sauge, menthe, citron, blush, nude, lin, lilas, denim et dragée, ainsi qu'en blanc. Vous trouverez aussi ici de la pâte d'amande colorée pour couvrir et modeler.

Questions fréquentes sur la pâte à sucre

Quelle pâte à sucre supporte le mieux le réfrigérateur ?

Massa Ticino, surtout la Tropic : le gâteau recouvert peut rester dans sa boîte à gâteau au réfrigérateur sans transpirer. Renshaw Extra se conserve aussi très bien au frigo.

Comment rendre la pâte à sucre plus ferme pour de grands modelages ?

Il faut ajouter du CMC/Tylo et bien mélanger : la pâte durcira plus rapidement et deviendra plus tonique. Quantité nécessaire : une cuillère à café ou 3 g pour 250 g de pâte à sucre.

Pour quelle taille de gâteau suffit une abaisse déjà roulée ?

L'abaisse mesure 36 cm de diamètre et suffit pour un gâteau jusqu'à 20 cm de diamètre et 10 cm de hauteur ; pour un gâteau plus grand, étalez-la encore un peu.

Amusez-vous bien à couvrir et modeler avec notre pâte à sucre !