Vermicelle de sucre

Les vermicelles de sucre sont le moyen le plus rapide de donner un air de fête aux cupcakes, donuts, gâteaux et biscuits. Voici nos sucres colorés et vermicelles pour différentes décorations : des teintes unies comme le vert, le bleu et le rose, des mélanges multicolores, des vermicelles au chocolat, des maxi vermicelles colorés et un mélange orange, noir et blanc parfait pour Halloween. Si vous pâtissez beaucoup, les vermicelles multicolores existent aussi en conditionnement de 1 kg. Pour surprendre vos invités, le sucre pétillant et le sucre pétillant au chocolat crépitent sur la langue.

Conseils pour une jolie décoration

• Choisir le bon support : le sucre n'aime pas l'humidité. Parsemez donc les vermicelles sur une surface adaptée, comme un glaçage sec, une crème au beurre ou du chocolat. Sur une crème chantilly très humide, ils fondent et les couleurs coulent.
• Juste avant de servir : vous pouvez aussi parsemer les vermicelles juste avant la dégustation, votre chef-d'œuvre restera ainsi impeccable.
• À cuire avec la pâte : pour les pâtes et biscuits qui passent au four, choisissez les vermicelles de sucre résistants à la cuisson.
• Le sucre pétillant en dernier : ajoutez-le tout à la fin sur du chocolat ou un glaçage bien secs, afin de conserver l'effet pétillant.

Questions fréquentes sur les vermicelles de sucre

Peut-on incorporer des vermicelles de sucre dans la pâte ?

Oui, avec les vermicelles résistants à la cuisson. Les autres vermicelles s'utilisent plutôt en décoration après la cuisson, pour garder des couleurs éclatantes.

Quelle est la différence entre sucre pétillant et vermicelles ?

Les vermicelles sont des décors colorés pour l'aspect visuel. Le sucre pétillant crépite en bouche et apporte un effet amusant aux anniversaires d'enfants, aux cupcakes et aux desserts. Il existe aussi au chocolat.

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