Klassiker und Fruchttartes durchs Jahr
Die Vin Cuit-Tarte gehört zu den beliebtesten Rezepten auf unserem Blog, und auch der Nidlechueche und der Karamellisierte Mandelkuchen sind echte Schweizer Klassiker. Die Linzertorte und die Tarte Tatin ergänzen die Sammlung mit internationalen Lieblingen.
Je nach Saison wählen Sie die passende Frucht:
- Frühling: Rhabarberwähe, Erdbeer-Tarte mit Rhabarber, Rhabarber-Erdbeer-Tarte
- Sommer: Blaubeer-Himbeer-Tarte, Pfirsich-Nektarinen-Vanille-Tarte, Aprikosen Tarte Tatin
- Herbst: Apfel-Vanille Tarte, Zitronen-Brombeeren Tarte
- Winter: Schoko-Spekulatius-Tartelettes
Für etwas mehr Raffinesse probieren Sie die Passionsfrucht-Meringue-Tarte, die Holunderblütentorte mit Beeren oder die Erdbeer-Pistazien-Tartelettes. An Ostern sorgt das Osterdessert Schokolade-Karotte für Begeisterung, und für den Apéro eignet sich die Salzige Apero-Tarte.
Die Grundlagen für eine gelungene Tarte
Eine gute Tarte beginnt mit dem richtigen Boden. Unser Rezept für Mürbeteig erklärt Schritt für Schritt, wie er schön mürbe und gleichmässig wird, und mit dem Französischen Blätterteig gelingt Ihnen ein besonders knuspriger Boden. Für die Füllung finden Sie Rezepte für Konditorcreme, Passionsfruchtcreme und Orangencreme. Die Vanillecreme-Törtchen mit frischen roten Beeren zeigen, wie gut sich diese Grundlagen kombinieren lassen.
Unser Tipp: Backen Sie den Boden bei feuchten Füllungen blind vor. So bleibt er knusprig und weicht nicht durch.
Weitere Inspiration
Die Grundlagen finden Sie gesammelt in unseren grundlegenden Backrezepten. Wer sich an Mehrschichtiges wagt, wird bei den Desserts Rezepten fündig, und traditionelle Spezialitäten zeigen wir in den Schweizer Rezepten.
Passendes Zubehör im Shop: Tarte-Zubehör und Tarteform.