Colorant en poudre pour chocolat

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Avec un colorant en poudre liposoluble, vous teintez chocolat, couverture blanche et beurre de cacao de façon intense – sans eau, pour que le chocolat ne masse pas. Les petites poudres de 5 g sont très économiques et idéales pour les amateurs, les poudres Mona Lisa de 100 g pour de plus grandes quantités. Astuce : délayez la poudre dans un peu de beurre de cacao fondu avant de l’incorporer au chocolat.

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