Colorant alimentaire en poudre

Les colorants alimentaires en poudre sont la façon la plus polyvalente de donner de la couleur aux fleurs en sucre, aux modelages, à la pâte à sucre et aux pâtisseries. Voici nos poudres colorées dans de magnifiques teintes : colorants en poudre classiques comme le rouge, le jaune, l'orange, le bleu mer, la lavande ou le chocolat au lait, poudres intenses comme le rouge bourgogne, Chili Red, Black Magic et Royal Blue, un grand choix de colorants naturels en poudre ainsi que des couleurs métallisées et pailletées en or, argent et bronze. Ces poudres conviennent à une utilisation alimentaire, et beaucoup d'entre elles sont en plus certifiées casher. Elles s'utilisent sèches ou humides, selon l'effet que vous souhaitez obtenir.

Naturelle, mate ou métallisée : la bonne poudre colorée

Dans la rubrique Colorant alimentaire naturel, vous trouverez des tons doux aux noms évocateurs comme sauge, terracotta, abricot, nude, denim, châtaigne ou vert émeraude, parfaits pour des gâteaux modernes aux couleurs délicates. Pour tester plusieurs nuances d'un coup, choisissez le set de 9 colorants alimentaires naturels en poudre ou l'assortiment de colorants en poudre en 9 pièces. La sélection de Colorants en poudre mats apporte une couleur intense sans brillance, tandis que les poudres métallisées comme l'or, l'or foncé, le bronze, le blanc argenté nacré ou Metallic Raspberry Velvet ajoutent des touches élégantes. Les couleurs de surface pailletées argent, or et violet font scintiller les détails.

Comment utiliser les colorants en poudre

• Appliquer à sec : déposées au pinceau doux, les poudres donnent de la profondeur et des ombres naturelles aux fleurs en sucre et aux modelages, par exemple une touche de blush sur des pétales ou sur les joues d'un personnage.
• Diluer pour peindre : mélangez la poudre avec un peu d'alcool, par exemple le Sugarflair Rejuvenator Spirit, pour préparer une peinture comestible. L'alcool s'évapore, la couleur reste sur la pâte à sucre.
• Incorporer : pétrissez une petite quantité de poudre dans la pâte à sucre, la pâte d'amande ou la pâte à fleurs jusqu'à obtenir une teinte uniforme. Comme presque aucune humidité n'est ajoutée, la pâte reste souple.
• Éclaircir : le blanchissant Superweiss (super blanc) permet de rendre les pâtes et les mélanges de couleurs plus clairs et plus couvrants.

À quoi faire attention lors de l'achat ?

Demandez-vous d'abord à quoi servira la couleur. Pour de fines ombres sur des fleurs en sucre, de petits pots suffisent, comme les poudres de 2 g. Pour des effets métallisés sur de plus grandes surfaces, un colorant liquide comme l'or métallisé ou le rouge rubis métallisé est pratique en complément. De bons outils sont tout aussi importants : sous Pinceaux & accessoires, vous trouverez des sets de pinceaux, des pinceaux alimentaires fins, des pinceaux à blush et le pinceau déco n° 5 pour les détails. Utilisez un pinceau propre et sec pour chaque couleur afin que les teintes restent nettes, et refermez bien les pots après usage.

Questions fréquentes sur les colorants en poudre

Quand appliquer la poudre à sec et quand l'humidifier ?

À sec, elle convient aux dégradés doux et aux ombres sur des fleurs ou des figurines séchées. Diluée dans l'alcool, elle couvre davantage et permet de peindre des motifs, des inscriptions et des contours.

Quelle différence entre colorants naturels et classiques ?

Les colorants naturels en poudre offrent des tons plutôt doux et nuancés pour un rendu naturel. Les colorants classiques donnent des couleurs vives et intenses comme le bleu roi, Holly Green ou Chili Red.

Peut-on colorer des macarons et des meringues avec de la poudre ?

Oui, la poudre est justement pratique pour les macarons et les meringues, car elle n'ajoute aucun liquide à l'appareil. Ajoutez la couleur petit à petit jusqu'à obtenir la teinte souhaitée.

D'autres types de colorants, en gel ou liquides, vous attendent dans la rubrique Colorants. Amusez-vous bien !