Moules à barres chocolatées

Les barres chocolatées maison font le bonheur des petits comme des grands, et vous les garnissez exactement selon vos envies. Nos moules à barres chocolatées permettent de réaliser des barres dignes d'un professionnel, droites et classiques, aux lignes ondulées ou inspirées de modèles célèbres. Vous trouverez des moules de Martellato, Silikomart, Decora, ScrapCooking et Patisdecor.

Le choix des moules

Martellato propose une large gamme : moule rectangulaire à 10 barres, modèle Tunnel à 10 barres, moule Choco à 8 barres ou encore moule Triangle. Silikomart signe des modèles comme Vague et Galets ainsi que les sets Volta et Trigon. D'autres variantes sont également très appréciées :

• Inspirés de classiques : moules pour barres façon Bueno et Mars de ScrapCooking
• En relief : Cristal, Pyramide de Decora et grains de café
• En silicone : moule 8 x 3 cm à 12 empreintes et barres rainurées de Martellato
• Format compact : moule pour 4 barres de Patisdecor

Couler et garnir

Lustrez le moule avec du coton, puis chemisez les empreintes de couverture tempérée. Laissez s'écouler l'excédent et raclez les bords. Une fois la coque figée, garnissez-la de caramel, de nougat, de crème de cacahuète ou de céréales croustillantes. Laissez un peu d'espace en haut et refermez avec une fine couche de chocolat. Après refroidissement, quelques tapotements suffisent pour démouler. La couverture adaptée se trouve dans la catégorie Chocolat de couverture.

Entretien et astuces

Lavez les moules en polycarbonate à la main, à l'eau chaude et sans produit abrasif, jamais au lave-vaisselle. Les moules en silicone sont souples et se démoulent sans effort. Si vous préférez couler des tablettes plates, rendez-vous dans la catégorie Moules à tablettes de chocolat.

Vous obtiendrez des barres plus belles qu'en magasin, garnies exactement à votre goût.