Plateaux ronds

Le plateau rond est le grand classique des supports à gâteau : il porte en toute sécurité gâteaux d’anniversaire, gâteaux de mariage, gâteaux à thème et cheesecakes, de la cuisine jusqu’au buffet. Dans cette catégorie, vous trouvez des plateaux ronds de Ø 10 à Ø 50 cm en blanc, argenté, doré, noir, en couleurs, effet marbre et aspect bois. Pour trouver vite le bon modèle, les plateaux ronds sont répartis en deux sous-catégories selon leur épaisseur. Pâtissière amateur, cake designer ou pâtisserie : avec le bon support, chaque gâteau paraît plus professionnel et se transporte en toute sécurité.

Épais ou fin : deux types de plateaux ronds

• Plateaux épais (cake drums) de 12 mm pour les gâteaux lourds, en pâte à sucre, à étages et pour le transport : Plateaux épais (cake drums)
• Plateaux fins et disques à partir de 0,8 mm pour les tartes, les gâteaux légers, chaque étage d’un gâteau à étages et les gâteaux vendus en boîte : Plateaux fins

Un plateau épais ne plie pas, même sous un gâteau lourd, et se soulève facilement. Un plateau fin est léger, peu encombrant et se glisse sans problème dans une boîte à gâteau. Pour les gâteaux particulièrement grands ou lourds, il existe aussi des plateaux extra-forts, par exemple argentés en Ø 45 et Ø 50 cm ou dorés et argentés en Ø 30 cm.

Couleurs et designs pour chaque occasion

Le plateau fait partie de la présentation et peut tout à fait attirer le regard. Le blanc et l’argenté sont intemporels et vont avec tous les gâteaux. Les plateaux dorés et le plateau or rose Ø 25 cm subliment les gâteaux de fête pour un mariage, un jubilé ou un baptême. Les plateaux noirs mettent particulièrement en valeur les gâteaux clairs et les décorations colorées. Pour les gâteaux à thème modernes, les plateaux marbrés blanc, rose ou noir sont parfaits, pour les thèmes forêt et nature le plateau vert foncé Ø 30 cm. Pratiques, les plateaux réversibles or et noir existent en set de 4 et de 6 : selon le gâteau, choisissez simplement le bon côté. Le plateau doré à bord ondulé Ø 30 cm offre à votre gâteau un cadre ludique et rétro.

Choisir la bonne taille de plateau rond

En règle générale, choisissez un plateau environ 4 à 5 cm plus grand que le diamètre du gâteau. Pour un gâteau de Ø 20 cm, prenez un plateau rond 25 cm ; pour un gâteau de Ø 26 cm, un plateau rond 30 ou 30,5 cm ; pour un gâteau de Ø 30 cm, un plateau rond 35 cm. Les grands classiques sont les plateaux ronds blancs 25 cm et 30 cm. Si vous remettez le gâteau dans une boîte, le plateau ne doit pas dépasser la base : dans une boîte 25 x 25 cm, un plateau jusqu’à Ø 25 cm ; les boîtes adaptées se trouvent dans la catégorie Boîtes à gâteau carrées.

Conseils pour les gâteaux à étages et le transport

• Pour un gâteau à étages, posez chaque étage sur son propre plateau fin exactement à sa taille et soutenez-le avec des tiges. L’étage du bas repose sur un cake drum épais.
• Les plateaux ronds blancs avec ouverture centrale facilitent le montage lorsqu’une tige centrale doit traverser et fixer les étages.
• Fixez le gâteau sur le plateau avec un peu de crème au beurre ou de chocolat fondu, pour qu’il ne glisse pas pendant le transport.
• Pour les gâteaux décorés sur le bord, laissez au moins 2 à 3 cm libres tout autour, afin de saisir le plateau sans toucher le gâteau.
• Le bord visible d’un cake drum peut être recouvert de pâte à sucre ou décoré d’un ruban.

Bien choisir son plateau rond

Le poids du gâteau, le trajet et la présentation sont décisifs. Pour un gâteau léger remis en boîte, un plateau fin suffit. Pour la pâte à sucre, plusieurs étages ou un long trajet, le cake drum épais est le choix sûr. Vérifiez le diamètre par rapport au gâteau et à la boîte et choisissez une couleur assortie au décor. Pour faire des réserves, les sets sont avantageux, par exemple les plateaux réversibles or et noir.

Questions fréquentes sur les plateaux ronds

Quel plateau rond pour un gâteau de Ø 24 cm ?

Pour un gâteau de Ø 24 cm, nous recommandons un plateau rond de 28 cm. Il reste ainsi une bordure d’environ 2 cm tout autour ; pour un décor sur le bord, choisissez 30 cm.

Quand faut-il un plateau épais ?

Un cake drum de 12 mm est conseillé pour les gâteaux lourds, en pâte à sucre, à étages et dès que le gâteau doit être transporté.

Existe-t-il des plateaux ronds dorés et noirs ?

Oui, en plus du blanc et de l’argenté, vous trouvez des plateaux ronds dorés, noirs, en couleurs et effet marbre, en version fine comme en version épaisse.

À quoi sert le plateau avec ouverture centrale ?

Il est utilisé pour les gâteaux à étages, lorsqu’une tige centrale traverse tous les étages et stabilise ainsi l’ensemble.

Existe-t-il de très grands plateaux ronds ?

Oui, les plateaux argentés extra-forts existent jusqu’à Ø 50 cm, idéaux pour les grands gâteaux de mariage et les buffets.

À découvrir aussi : plateaux rectangulaires, disques & semelles pour entremets et boîtes à gâteau avec plateau. Toutes les formes et tailles se trouvent dans Plateaux et supports à gâteau.

Plateaux ronds par épaisseur

Plateaux épais (cake drums) · Plateaux fins