Spatule

La précision et les bons outils, voilà ce qui est important en pâtisserie ! Ici, vous trouverez des spatules, des spatules coudées et des maryses indispensables pour travailler le chocolat, réaliser un glaçage miroir ou lisser la crème d'un gâteau. L'assortiment va de la petite spatule à poignée Softgrip à la spatule coudée Maxi, en passant par les spatules coudées en inox et les palettes à manche en bois, dans des longueurs de 10 à 45 cm. S'y ajoutent des maryses en silicone et en caoutchouc, des maryses à motifs Paw Patrol, une spatule à mélanger, un lisseur à glaçage, un fouet plat ainsi que des spatules et tampons pour réaliser des feuilles et des plumes en chocolat. Des fils de rechange pour coupe-génoise et un pilon en inox complètent l'offre.

Quelle spatule pour quel usage ?

• Spatule coudée : grâce au manche coudé, la main reste au-dessus du gâteau, idéal pour lisser la crème et répartir le glaçage miroir.
• Palette droite : parfaite pour les côtés d'un gâteau et pour tempérer le chocolat sur le plan de travail.
• Maryse en silicone : vide les bols jusqu'à la dernière goutte et incorpore délicatement les blancs en neige ou la crème.
• Spatules et tampons à chocolat : trempez-les dans le chocolat fondu et pressez-les sur du papier cuisson pour obtenir des plumes, des feuilles et des pétales décoratifs.

Questions fréquentes sur les spatules

Spatule coudée ou spatule droite : laquelle acheter en premier ?

Pour les gâteaux, une spatule coudée moyenne est le choix le plus polyvalent. Une palette droite la complète pour les côtés et les grandes surfaces. Choisissez un manche confortable, en bois, en plastique ou Softgrip.

Quelle longueur est la plus utile ?

Les mini-spatules conviennent aux cupcakes et aux détails. Pour les gâteaux de taille moyenne, une spatule d'environ 30 cm est pratique ; pour les grands gâteaux et les glaçages sur de larges surfaces, prenez les grands modèles de plus de 35 cm.

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