Spatule à chocolat feuille, moyenne

Spatule à chocolat feuille, moyenne

La spatule métallique préformée de taille moyenne est polyvalente. Elle convient pour les entremets, les cheesecakes et les tartelettes. Elle fait également bonne figure en tant que décoration de groupe sur des gâteaux plus grands. La taille moyenne n'est ni trop petite ni trop grande. Elle se combine harmonieusement avec des feuilles plus petites ou plus grandes. L'utilisation est simple : plongez la spatule dans la couverture tempérée. Étalez l'excédent. Il ne doit rester qu'une couche fine et régulière. Appuyez la spatule sur une bande de film PVC. Détachez-la de la bande. Tirez le chocolat liquide vers le bas pour obtenir une fine tige. Pour des feuilles droites, laissez refroidir la décoration à plat. Pour une courbure, posez la bande sur une plaque à baguette. Après le refroidissement, vous pouvez découper les bords. Vous obtiendrez ainsi des effets de plumes. Finissez la surface avec des paillettes, de l'or comestible ou du beurre de cacao coloré en spray. Conseil de pro : travaillez en plusieurs versions en même temps. Réalisez des longueurs et des courbures différentes. Vous aurez ainsi toujours sous la main la variante de décoration qui vous convient.