Spatule à chocolat feuille, petite

Spatule à chocolat feuille, petite

La spatule métallique préformée produit des feuilles de chocolat en filigrane en un tour de main. Sa petite taille est idéale pour les pralines, les petits fours et les macarons. Elle apporte également une touche délicate aux délicates décorations de gâteaux. L'utilisation est simple : plongez la spatule dans la couverture tempérée. Étalez l'excédent. Il ne doit rester qu'une fine couche. Appuyez la spatule sur une bande de film PVC. Soulevez-la délicatement. Tirez le chocolat liquide vers le bas pour obtenir un fin bâtonnet. Pour les feuilles plates, laissez le chocolat se solidifier au frais sur le film. Pour les feuilles bombées, posez la feuille sur une plaque à baguettes. Une fois refroidies, détachez les feuilles avec précaution. Décorez les feuilles comme vous le souhaitez. De la poudre d'or, des paillettes ou de la poudre de cacao fine conviennent bien. Pour les plumes, découpez finement les côtés avec un couteau bien aiguisé. Vous obtiendrez ainsi plusieurs variantes à partir d'une forme de base.