Spatola

La precisione e gli strumenti giusti sono molto importanti in pasticceria. Qui trovate spatole, spatole angolate e leccapentole semplicemente indispensabili per lavorare il cioccolato, le glasse a specchio e le creme per torte. L'assortimento va dalla piccola spatola con impugnatura Softgrip alla spatola angolata Maxi, passando per spatole angolate in acciaio inox e spatole con manico in legno, in lunghezze da 10 a 45 cm. Si aggiungono leccapentole in silicone e gomma, leccapentole con motivi Paw Patrol, una spatola per mescolare, un lisciatore per glassa, una frusta piatta e spatole e timbri per foglie e piume di cioccolato. Fili di ricambio per tagliatorte e un pestello in acciaio inox completano l'offerta.

Quale spatola per quale lavoro?

• Spatola angolata: grazie al manico angolato la mano resta sopra la torta, ideale per lisciare la crema e distribuire la glassa a specchio.
• Spatola dritta: perfetta per i lati della torta e per temperare il cioccolato sul piano di lavoro.
• Leccapentole in silicone: svuota le ciotole fino all'ultimo e incorpora delicatamente albumi montati o panna.
• Spatole e timbri per cioccolato: immergeteli nel cioccolato fuso e premeteli su carta da forno per ottenere piume, foglie e petali decorativi.

Domande frequenti sulle spatole

Spatola angolata o dritta: quale comprare per prima?

Per le torte una spatola angolata media è la scelta più versatile. Una spatola dritta la completa per i lati e le superfici più grandi. Scegliete un'impugnatura comoda, in legno, plastica o Softgrip.

Quale lunghezza è più utile?

Le mini spatole sono adatte per cupcake e dettagli. Per torte di media grandezza è pratica una spatola di circa 30 cm, per torte grandi e glasse su superfici ampie i modelli grandi oltre i 35 cm.

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