Klassiker der Patisserie
Viele unserer meistgelesenen Rezepte sind zeitlose Konditorei-Klassiker. Die Schwarzwälder-Kirsch Torte, die Erdbeertorte Fraisier und die Cremeschnitte sind ideal für besondere Anlässe. Mit dem Rezept für Brandteig gelingen Ihnen Windbeutel und das Paris-Brest Rezept, und dank unserer Anleitung für Französischen Blätterteig wird auch dieser Grundteig zum Erfolgserlebnis.
Auch Tartes haben ihren festen Platz: Die Vin Cuit-Tarte ist ein echter Schweizer Liebling, die Tarte Tatin ein französischer Klassiker. Für feine Einzelportionen sorgen die Erdbeer-Pistazien-Tartelettes, die Passionsfrucht-Meringue-Tarte oder die Schoko-Spekulatius-Tartelettes.
Kleine Gebäcke und Leckereien
Für den Kaffee, den Zvieri oder ein Buffet eignen sich kleine Gebäcke besonders gut:
- Nussschnecken und Vanille-Cornets
- Mini-Gugelhupf mit Schokolade und Haselnüssen
- Schokoladenmuffin, Mini Banana Bread und Schokoladen-Himbeerküchlein
- Berliner und Himbeer Donuts
Macarons sind die Königsdisziplin der Patisserie: Probieren Sie die Macarons Praliné, die Cassis-Marroni Macarons oder die salzigen Entenleber Macarons. Im Winter gehört Lebkuchen dazu, im Frühling das Dessert mit Erdbeeren und Rhabarber.
Am Ende jedes Rezepts finden Sie eine Liste des benötigten Materials, damit Sie Ihr Backatelier ganz einfach ausstatten können.
Unser Tipp: Lesen Sie ein Rezept vor dem Start ganz durch und wiegen Sie alle Zutaten ab. In der Patisserie zählt jedes Gramm.
Weitere Inspiration
Die Grundlagen finden Sie in unseren grundlegenden Backrezepten. Noch mehr Ideen entdecken Sie bei den Macarons Rezepten, den Tarte Rezepten und den Desserts Rezepten.
Passendes Zubehör im Shop: Backformen und Backwerkzeug.