Mini-Tortenplatten & Patisserie-Unterlagen

Mini-Tortenplatten und Patisserie-Unterlagen geben Törtchen, Eclairs, Tartelettes und kleinen Desserts eine saubere und edle Basis. Gerade bei kleinen Stücken entscheidet die Präsentation darüber, ob ein Dessert hausgemacht oder wie aus der Konditorei wirkt. In dieser Kategorie finden Sie runde Unterlagen Ø 8 cm, quadratische Unterlagen 8 x 8 cm sowie längliche und ovale Formate 4.5 x 13 cm und 5.5 x 9.5 cm, in Gold und wendbar in Gold/Schwarz. Dazu kommen biologisch abbaubare Patisserie-Schalen, Patisserie-Förmchen und feine Tortenspitzen aus Papier.

Ideen und Inspiration für kleine Desserts

Mit der passenden Unterlage wird aus jedem kleinen Gebäck ein Hingucker. Lassen Sie sich von diesen Ideen inspirieren:

• Dessertbuffet zur Hochzeit: Mini-Entremets, Tartelettes und Eclairs auf einheitlichen goldenen Unterlagen wirken ruhig und elegant.
• Apéro mit Pralinen und Konfekt: In den kleinen Patisserie-Förmchen Ø 4.5 oder 5 cm in Weiss oder Schwarz lassen sich Pralinen, Trüffel und Mini-Brownies hübsch anrichten.
• Torten mit Tortenspitze: Eine Papier-Tortenspitze unter der Torte verleiht klassischen Torten einen nostalgischen, festlichen Rahmen.
• Verkauf in der Vitrine: Auf Patisserieböden lassen sich Stücke einzeln aus der Vitrine heben, ohne dass Glasur oder Creme verschmiert.

Formate für jede Patisserie

• Rund Ø 8 cm für Törtchen, Tartelettes und Mini-Entremets
• Quadratisch 8 x 8 cm für Würfeltörtchen und Petits Gâteaux
• Länglich 4.5 x 13 cm für Eclairs und Cremeschnitten
• Oval 5.5 x 9.5 cm für Mini-Cakes und Riegel

Die Unterlagen gibt es in Packungen zu 10, 20 und 200 Stück, ideal für Konditoreien, Caterer und alle, die für ein Fest viele Desserts vorbereiten. Die Patisserie-Förmchen kommen zu 500 Stück, die biologisch abbaubaren Patisserie-Schalen rund, quadratisch oder rechteckig sogar zu 2000 oder 2400 Stück.

Gold oder Gold/Schwarz

Die goldenen Unterlagen wirken klassisch und festlich. Die wendbaren Unterlagen Gold/Schwarz bieten zwei Seiten zur Wahl: Gold für festliche Anlässe, Schwarz für einen modernen Look. Auf der Unterlage lassen sich die Törtchen sauber in die Vitrine stellen, in eine Schachtel setzen oder auf dem Dessertbuffet anrichten, ohne dass Glasur oder Creme verschmiert. So wirkt auch ein Dessertbuffet mit vielen kleinen Stücken einheitlich und professionell.

Anleitung: So richten Sie Patisserie richtig an

• Wählen Sie die Unterlage etwa 0.5 bis 1 cm grösser als das Törtchen, damit ein schmaler Rand sichtbar bleibt.
• Setzen Sie gefrorene Mini-Entremets direkt auf die Unterlage und glasieren Sie sie erst danach, so bleibt der Rand sauber.
• Fixieren Sie leichte Stücke mit einem Tupfer Creme oder Schokolade, damit sie beim Transport nicht verrutschen.
• Legen Sie Tortenspitzen so unter die Torte, dass der Spitzenrand rundherum gleichmässig hervorschaut.

Tortenspitzen für Torten jeder Grösse

Die Tortenspitzen aus Papier gibt es passend für Torten mit Ø 12, 14, 18 und 24 cm in Packungen zu 6 Stück sowie als Papier-Tortenspitze Ø 32 cm für Torten Ø 20 cm. Damit wird jede Torte auf der Servierplatte oder auf einer Tortenplatte zu einem kleinen Festtagsgeschenk.

Patisserie-Schalen und Förmchen

Nicht jede Patisserie braucht eine flache Unterlage. Für weiche Desserts, gefüllte Törtchen oder Gebäck, das beim Verkauf einzeln abgegeben wird, sind die biologisch abbaubaren Patisserie-Schalen eine praktische Wahl: Es gibt sie rund, quadratisch und rechteckig, in Grosspackungen für Bäckereien, Confiserien und Caterer. Die kleinen Patisserie-Förmchen in Weiss Ø 4.5 cm und in Schwarz Ø 5 cm eignen sich für Pralinen, Trüffel, Petits Fours und Mini-Muffins. Schwarz wirkt edel zu hellen Füllungen, Weiss passt zu dunkler Schokolade und Beeren. So sieht jede Pralinenschachtel und jede Etagere gepflegt und einheitlich aus.

Kombinationen und Kaufberatung für Patisserie-Unterlagen

Überlegen Sie vor dem Kauf, wie viele Stücke Sie brauchen und wie Sie sie präsentieren möchten. Für einzelne Feste reichen Packungen zu 10 oder 20 Stück, für den regelmässigen Verkauf lohnen sich die Grosspackungen. Achten Sie darauf, dass Form und Grösse der Unterlage zur Patisserie passen, und kombinieren Sie die Stücke anschliessend mit einer passenden Gebäckbox aus dem Bereich Tortenverpackung. Für grössere Desserts finden Sie Tortenscheiben bei den Tortenscheiben und Unterlagen für Entremets, für Cakes und Bûches die länglichen Cake- und Bûche-Unterlagen.

Häufige Fragen zu Mini-Tortenplatten

Welche Grösse für Tartelettes?

Für Tartelettes bis etwa 7 cm Durchmesser eignet sich die runde Unterlage Ø 8 cm.

Welche Unterlage für Eclairs?

Für Eclairs empfehlen wir das längliche Format 4.5 x 13 cm.

Gibt es grosse Packungen?

Ja, viele Unterlagen sind im Pack zu 200 Stück erhältlich, ideal für den professionellen Einsatz. Patisserie-Förmchen gibt es zu 500 Stück, Patisserie-Schalen zu 2000 oder 2400 Stück.

Welche Tortenspitze passt zu meiner Torte?

Die Tortenspitzen sind nach Tortendurchmesser benannt: Für eine Torte Ø 18 cm wählen Sie die Spitze für Torten mit 18 cm Durchmesser.

Wofür eignen sich die Patisserie-Förmchen?

Die kleinen Förmchen Ø 4.5 und 5 cm sind ideal für Pralinen, Trüffel, Konfekt und Petits Fours auf dem Apéro- oder Dessertbuffet.

Alle grösseren Unterlagen finden Sie unter Tortenplatten, Boxen für kleine Desserts im Bereich Tortenverpackung. Rezeptideen für Törtchen und Entremets liefert unser Blog mit Kuchen und Desserts.