Blattgold & Blattsilber

Blattgold und Blattsilber verleihen Torten, Pralinen, Macarons und Desserts einen edlen, luxuriösen Glanz. Die hauchdünnen Blätter aus echtem Gold bzw. Silber sind für Lebensmittel bestimmt und lassen sich als ganze Fläche, in Stücken oder als feine Flocken auftragen.

Unsere Auswahl

• Essbares Blattgold 24 Karat, 4 Blätter
• Blattgold 22 Karat, 8 x 8 cm, 3 Stück
• Blattgold und Blattsilber 23 Karat, je 5 Folien 86 x 86 mm
• Essbare Silberblätter, 8 x 8 cm, 3 Stück

So verarbeiten Sie Blattgold

Blattgold ist extrem leicht und haftet an allem – arbeiten Sie deshalb ohne Luftzug und mit trockenen Händen. Heben Sie das Blatt mit einem trockenen, weichen Pinsel oder einer Pinzette an und legen Sie es auf eine leicht feuchte oder klebrige Oberfläche wie Glasur, Ganache, Fondant oder Schokolade. Für Flocken das Blatt mit dem Pinsel zerzupfen und auftupfen.

Häufige Fragen zu Blattgold & Blattsilber

Ist Blattgold essbar?

Ja, die hier angebotenen Blätter sind für Lebensmittel bestimmt. Beachten Sie die Angaben auf der Packung.

Wie bekomme ich eine gleichmässige Fläche?

Das ganze Blatt auflegen und mit einem weichen Pinsel sanft andrücken; kleine Risse lassen sich mit Restflocken schliessen.

Wie lagere ich angebrochene Blätter?

Flach, trocken und im Originalpapier, damit sie nicht zerknittern.

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