Springformen

Springformen haben einen Rand, der sich über einen seitlichen Verschluss öffnen lässt. So lösen Sie empfindliche Kuchen, Torten, Cheesecakes und Böden seitlich, ohne sie stürzen zu müssen. Sie haben die Wahl zwischen Durchmessern von 18 bis 28 cm: Ø 18, 20, 23.5, 24, 25.5, 26 und 28 cm. Die Springformen von Decora bestehen aus antihaftbeschichtetem Stahl und sind 6.5 cm hoch, die Modelle von Städter 7 cm, drei davon mit Emailboden in Ø 24, 26 und 28 cm. Eine Springform Ø 18 cm ist mit 10.5 cm besonders hoch und ideal für hohe Rührkuchen und Festtagskuchen.

Tipps und besondere Springformen

• Besondere Formen: Für besondere Anlässe gibt es eine quadratische Springform 23 x 23 cm, die auch in der Kategorie Quadratische & rechteckige Backformen steht, und eine Springform in Herzform mit Ø 26 cm, die Sie auch in der Kategorie Herzformen finden.
• Boden auslegen: Die Backpapier-Zuschnitte für Springformen (10 Stück) haben eingeschnittene Ränder und legen sich ohne Falten in die Form. Weiteres Backpapier gibt es in der Kategorie Backpapier & Dauerbackfolie.
• Leicht lösen: Ein Sprühstoss aus der Kategorie Backtrennspray am Rand erleichtert das Lösen, vor allem bei Rührteig.

Häufige Fragen zur Springform

Wie wird die Springform dicht, etwa für Cheesecake im Wasserbad?

Legen Sie ein Stück Backpapier über den Boden und spannen Sie den Ring darüber; so läuft flüssiger Teig weniger leicht aus. Für ein Wasserbad umwickeln Sie die Form vor dem Schliessen zusätzlich mit einer doppelten Lage Aluminiumfolie.

Was bringt eine Springform mit Emailboden?

Email ist eine harte, glasartige Oberfläche, die als schnittfest und säureunempfindlich gilt. Wähen und Obstkuchen lassen sich deshalb in der Regel direkt auf dem Boden anschneiden und servieren.

Hohe Torten ohne Verschluss backen Sie in der Kategorie Runde Kuchenformen. Dort finden Sie feste Formen mit geschlossenem Rand.