Flüssige Schokoladenfarben

Die flüssigen Schokoladenfarben sind fettlöslich und lassen sich direkt in geschmolzene Schokolade tropfen – ideal für weisse Kuvertüre, Pralinen, Schokoladenlollies und Tafeln. Die fettlöslichen Farbstoffe für Schokolade von Decora gibt es in neun Farben: Weiss, Gelb, Orange, Rosa, Rot, Violett, Blau, Grün und Schwarz. Weil sie kein Wasser enthalten, bleibt die Schokolade geschmeidig und stockt nicht. So lassen sich auch kleine Mengen im Handumdrehen einfärben – und bei Bedarf ebenso Cremes und Buttercreme.

Ideen und Tipps für flüssige Farben

• Farbige Schokoladenlollies: Weisse Kuvertüre auf mehrere Schälchen verteilen, jede Portion anders färben und in Lolliformen giessen – ein Hit am Kindergeburtstag.
• Weiss zum Abdecken: Die weisse Farbe hellt Milchschokolade auf und macht Mischtöne heller und deckender.
• Mischen: Rot und Gelb ergeben Orange, Blau und Rot Violett, Rosa und Weiss zarte Töne für Babyparty und Hochzeit.
• Schwarz gezielt einsetzen: Für tiefes Schwarz dunkle Schokolade als Basis nehmen und nur wenig Farbe zugeben – so bleibt der Geschmack unverfälscht.

Besonders schön wirken die flüssigen Farben bei saisonalen Ideen: Orange und Schwarz für Halloween-Lollies, Rot und Grün für Weihnachtspralinen, Rosa und Violett für Ostereier aus Schokolade oder Gelb und Blau für sommerliche Schokoladentafeln.

Häufige Fragen zu flüssigen Schokoladenfarben

Flüssige Farbe oder Pulverfarbe – was passt besser?

Flüssige Farben lassen sich besonders einfach dosieren und sofort einrühren, ideal für Einsteiger und kleine Mengen. Pulverfarben sind sehr ergiebig, werden aber am besten zuerst in Kakaobutter angerührt.

Wann gebe ich die Farbe zur Schokolade?

Am besten in die geschmolzene Schokolade, bevor Sie temperieren. So verteilt sich die Farbe gleichmässig und der Glanz der fertigen Pralinen bleibt erhalten.

Weitere Möglichkeiten zum Färben bieten die Kategorien Colour Mill und Mona Lisa & Power Flowers, die gesamte Auswahl finden Sie unter Schokoladen Lebensmittelfarben.