Quadratische & rechteckige Backformen

Quadratische und rechteckige Backformen brauchen Sie für Brownies, Blechkuchen, Schichtkuchen, Gratins und Torten mit eckigem Zuschnitt. Die hochquadratischen Kuchenformen von Decora aus eloxiertem Aluminium sind 10 cm hoch und gibt es in 10 x 10, 15 x 15, 20 x 20, 25 x 25 und 30 x 30 cm. Rechteckige Kuchenbackformen messen 30 x 20 cm und 40 x 30 cm bei 10 cm Höhe; sie sind aus einem Stück gefertigt und haben einen festen Boden, damit hohe Biskuits schön eben werden.

Die passende eckige Form finden

• Brownies: Die Brownie-Form «quadratisch» von Wilton aus schwerem Stahl misst 20.3 x 20.3 x 5.08 cm und ist antihaftbeschichtet.
• Grosse Mengen: Das Aluminium-Backblech 43.5 x 33 cm, die grosse Auflauf- und Backform 41 x 26.5 cm und die rechteckige Auflauf- und Backform 28.5 x 23 cm eignen sich für Blechkuchen und Aufläufe.
• Rosegold und Silikon: Antihaftbeschichtete Formen in Rosegold, quadratisch mit 24.5 cm oder gross und rechteckig, sowie rechteckige Silikonformen von Silikomart in 33 x 22 cm und 28 x 22 cm, die sich auch zum Einfrieren eignen.
• Regenbogentorte: Die mehrschichtige Rechteckform mit 4 Böden backt alle Schichten gleichzeitig, auf Wunsch in verschiedenen Farben.

Fragen zu eckigen Backformen

Wie viel Teig gehört in die Form mit 4 Böden?

Pro Boden rechnen Sie mit 110 bis 130 g Teig: etwa 110 g bei klassischem Biskuit, rund 120 g bei Rührteig und 130 g bei Sponge Cake. Teilen Sie den Teig vorher auf vier Schälchen auf, wenn Sie jeden Boden anders einfärben möchten.

Hochquadratische Form oder quadratische Springform: Welche nehme ich?

Die hochquadratischen Formen haben 10 cm hohe Wände und eignen sich für hohe Biskuits, die Sie später in Schichten schneiden. Die quadratische Springform 23 x 23 cm mit 7 cm Höhe lässt sich seitlich öffnen und ist praktisch für Cheesecake und empfindliche Kuchen; Sie finden sie auch in der Kategorie Springformen.

Langgezogene Rechtecke für Cakes stehen in der Kategorie Cake- & Kastenformen. Für Trennspray und Backpapier schauen Sie in die Kategorien Backtrennspray und Backpapier & Dauerbackfolie.