In questa categoria, troverai tutto quello che devi sapere per fare pasticceria.
Come realizzare splendidi entremets
Vuoi cimentarti nella preparazione di un entremets e stai cercando i migliori consigli per renderlo perfetto? Sei nel posto giusto. In questa categoria, ti spieghiamo tutto. Prima di tutto c'è la scelta dell'insert. È la parte che si trova al centro dell'entremets e che può essere realizzata in mousse, gelatina, bavarese... Scegli bene l'insert adatto al tuo stampo, ne abbiamo praticamente per tutte le forme di stampi.
In questa categoria, ti spieghiamo anche i diversi gelificanti per non avere brutte sorprese durante lo scongelamento. Potrai anche scoprire i nostri diversi cioccolati. Che sia per fare pasticceria o per decorare i tuoi entremets, saprai quale utilizzare.
Ti spieghiamo anche come utilizzare gli spray velluto per ottenere una bella finitura degli entremets. Se vuoi realizzare una magnifica glassa a specchio, ti diamo alcuni consigli per ottenere un bel risultato e stupire i tuoi ospiti.
Spero che tu possa realizzare deliziosi e splendidi entremets grazie a questi piccoli consigli. Dai un'occhiata al nostro blog, ti proponiamo tante deliziose ricette di entremets.
Tutto per riuscire i tuoi macarons
Molte persone hanno paura di fare i macarons perché pensano che sia troppo complicato. Niente panico, ti diamo tutti i consigli per riuscire i tuoi macarons come un professionista.
Prima di tutto bisogna scegliere tra la meringa italiana o francese. Personalmente, preferisco la francese che è più semplice da realizzare. Per le uova, la data di deposizione è molto importante. Preferisci uova di 10 giorni, ma non più di due settimane. Ti consigliamo di utilizzare farina di mandorle extra fine per ottenere gusci lisci. La scelta del colorante è una fase importante. Non utilizzare qualsiasi colorante. Opta per i coloranti in gel, sono i nostri preferiti. Potrai poi formare i tuoi macarons su carta da forno posata su una teglia forata e il gioco è fatto.
Per farcire i macarons, ti consiglio una ganache aromatizzata. Troverai numerosi aromi nel nostro assortimento. Nel nostro blog, ritrova diverse ricette di macarons con meringa francese o italiana e diverse ganache. Abbiamo anche creato una ricetta di macarons salati al foie gras per te. Una ricetta ideale per le feste di fine anno o semplicemente per godersi un aperitivo.
Ogni settimana, troverai un breve video su Facebook e Instagram con tanti trucchi e consigli per la pasticceria.