Mona Lisa & Power Flowers

Nella categoria Mona Lisa & Power Flowers trovate coloranti professionali per cioccolatieri e pasticceri. I Power Flowers sono coloranti alimentari liposolubili molto concentrati per cioccolato, adatti anche a pasta di zucchero, crema al burro e ganache. I petali di puro burro di cacao si sciolgono subito e si dosano con precisione. Oltre alle tonalità classiche c’è una linea naturale in rosso, giallo e blu, insieme a un set e due cartelle colori – classica e naturale – per le miscele. Di Mona Lisa sono anche i burri di cacao colorati da 245 g, pure glitterati, per praline lucide, e le polveri liposolubili da 100 g.

Consigli per Mona Lisa e Power Flowers

• Usate la cartella colori: le cartelle classica e naturale mostrano in anticipo quali tonalità potete ottenere – ideale per riprodurre i colori aziendali o di un matrimonio.
• Dosate gradualmente: i Power Flowers sono molto concentrati; aggiungeteli poco alla volta al cioccolato fuso e mescolate bene.
• Burri di cacao per lo stampo: temperati, i burri di cacao colorati Mona Lisa si applicano a pennello o a spruzzo nello stampo per praline; rosso glitter e rame glitter danno un tocco festoso.
• Polveri per grandi quantità: le polveri Mona Lisa da 100 g in rosso, arancione, giallo, verde e blu colorano l’intera massa di cioccolato.

Domande frequenti su Mona Lisa & Power Flowers

Che cos’è la linea naturale dei Power Flowers?

I Power Flowers naturali in rosso, giallo e blu completano le tonalità classiche. Sono pensati per chi preferisce colori naturali per il cioccolato. La cartella colori naturale mostra le miscele possibili.

Burro di cacao colorato o Power Flower: quale usare e per cosa?

I burri di cacao colorati Mona Lisa si applicano nello stampo e danno colore e lucentezza alla superficie delle praline. Power Flowers e polveri colorano invece l’intera massa di cioccolato, per esempio per tavolette colorate, drip o ripieni.

Per completare, guardate le categorie Burro di cacao colorato e Colorante in polvere per cioccolato; la categoria Coloranti alimentari per cioccolato offre una panoramica di tutti i coloranti.