I diversi tipi di cioccolato

Conosci le differenze tra il cioccolato di copertura, i drops, i melts o il cioccolato per cakepops?

Valrhona

Cioccolato di copertura, appositamente studiato per la lavorazione del cioccolato (il più utilizzato dai pasticceri).

Ideale per gusci, decorazioni, tartufi...

Di ottima qualità ma piuttosto costoso.

Tra i loro prodotti troviamo il famoso cioccolato Dulcey (cioccolato biondo) dal sottile gusto caramellato.

Il marchio possiede una gamma "Inspiration", specialità a base di burro di cacao dal gusto fruttato (Passion, Yuzu, Lampone...)

Venduto in confezioni da 250g o 1kg.

Callebaut

Cioccolato di copertura, appositamente studiato per la lavorazione del cioccolato.

Ideale per gusci, decorazioni, tartufi...

Eccellente rapporto qualità-prezzo.

Venduto in confezioni da 400g, 1kg o 2,5kg.

Melts

Cioccolato da sciogliere, può essere utilizzato come cioccolato di copertura.

Perfetto per le ganache.

Venduto in confezioni da 350g.

Drops

Gocce di cioccolato resistenti alla cottura.

Ideali per cookies, brioche, barrette di cereali…

Venduto in confezioni da 350g.

Cioccolato per cakepops

Chiamato anche Déco Melts o Candy Melts.

Un'immensa scelta di colori disponibile nel nostro negozio online.

Ideale per realizzare cakepops e cakesicles.

Facile da usare, basta sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde.

Venduto in confezioni da 250g o 1kg (bianco naturale).