Basi per plumcake e tronchetti

Una base per tronchetto o per plumcake offre a plumcake, tronchetti di Natale e dessert allungati un appoggio stabile ed elegante. Senza base un plumcake scivola nella scatola; con la base giusta si confeziona, si regala e si serve in modo pulito. In questa categoria trovate basi lunghe e strette da 24 x 9,5, 26 x 8, 28,5 x 12, 29 x 10, 30 x 10 e 35 x 10 cm, molte in pratiche confezioni da 5 pezzi, e inoltre piccole basi ovali in plastica in confezione da 100.

Idee e ispirazione per plumcake e tronchetti

Le basi lunghe sono più versatili di quanto si pensi. Reggono il classico tronchetto di Natale, ma anche tutto ciò che si cuoce in uno stampo da plumcake o si arrotola:

• Tronchetto di Natale: la base oro sottolinea il carattere festoso, soprattutto con cioccolato, castagne o frutti di bosco.
• Plumcake marmorizzato, al limone e banana bread: su una base kraft il dolce appare naturale e fatto in casa.
• Rotoli di pan di Spagna: un formato allungato tiene in forma il rotolo durante farcitura e glassatura.
• Pasticceria moderna: le basi nere valorizzano glasse chiare, frutta e dettagli dorati.

Colori e formati

• Oro per tronchetti festosi e dessert natalizi, per esempio in 24, 29 x 10 o 35 x 10 cm
• Nero per una pasticceria moderna, rettangolare in 26 x 8 e 28,5 x 12 cm
• Double face oro/nero, con due lati a scelta
• Double face kraft/bianco per un look naturale

Guida: scegliere la misura giusta

Scegliete una base circa 1–2 cm più lunga e più larga del plumcake o del tronchetto. Per uno stampo da plumcake classico di 26–28 cm vanno bene per esempio i formati 29 x 10 o 30 x 10 cm. Per plumcake corti e mini tronchetti prendete 24 x 9,5 o 26 x 8 cm, per tronchetti larghi 28,5 x 12 cm e per pezzi lunghi 35 x 10 cm.

• Misurate il plumcake dopo la glassatura, perché ganache o crema al burro lo allargano un po’.
• Fissate plumcake o tronchetto sulla base con un po’ di glassa o di cioccolato.
• Lasciate rassodare il tronchetto in frigorifero sulla base prima di confezionarlo.
• Per spostarlo sollevate la base dai lati corti, così la decorazione resta intatta.

Abbinamenti per tronchetto di Natale e plumcake

Nel periodo natalizio la base per tronchetto è indispensabile: il tronchetto si confeziona, si trasporta e si serve in modo pulito. Altre basi per tronchetti si trovano tra le basi per tronchetti di Natale, le scatole adatte tra le scatole per torte e pasticceria del settore Sottotorta & box. Per piccoli pezzi come gli éclair ci sono i mini sottotorta e basi per pasticcini, per i dessert rotondi i dischi e basi per entremets.

Confezionare e regalare plumcake e tronchetti

Un plumcake fatto in casa è un regalo molto apprezzato, per un brunch, per ringraziare o nel periodo dell’Avvento. Appoggiate il plumcake sulla base, lasciate rassodare bene la glassa e poi mettetelo in una scatola allungata. La base protegge il fondo, mantiene pulita la confezione e facilita l’estrazione. Per la vendita ai mercatini di Natale o in fattoria le basi oro hanno un aspetto particolarmente curato; per uno stile rustico usate il lato kraft della versione double face. Le piccole basi ovali in plastica sono inoltre perfette per mini plumcake e barrette.

Consigli per l’acquisto: come scegliere la base per plumcake

Lunghezza, larghezza e colore sono decisivi. Misurate lo stampo prima di ordinare e aggiungete il margine di 1–2 cm. Chi prepara spesso dolci per feste, mercatini o la vendita approfitta delle confezioni da 5 pezzi. Le versioni double face sono particolarmente flessibili: con una sola confezione avete due look, festoso in oro o moderno in nero, naturale in kraft o semplice in bianco.

Domande frequenti su basi per plumcake e tronchetti

Quale misura per un tronchetto?

Scegliete una base 1–2 cm più grande del tronchetto. Per un tronchetto lungo 28 cm va bene per esempio il formato 30 x 10 cm.

Quante basi ci sono in una confezione?

Le basi oro e double face sono fornite in confezioni da 5 pezzi; la quantità esatta è indicata su ogni prodotto.

Le basi vanno bene anche per terrine e dessert?

Sì, le basi lunghe sono adatte anche a terrine, éclair in fila e altri dessert allungati.

Che cosa significa double face?

Le basi double face hanno due lati diversi, per esempio oro e nero oppure kraft e bianco. Scegliete il lato in base all’occasione.

Quale colore per quale occasione?

L’oro è adatto a Natale e alle feste, il nero alla pasticceria moderna, il kraft ai plumcake rustici e il bianco ai dessert semplici e chiari.

Altre forme vi aspettano in Sottotorta e piatti per torta, scatole e accessori nel settore Sottotorta & box. Per il prossimo plumcake scoprite il blog Ricette di torte.