Stampi per plumcake

In questa categoria trovate stampi per plumcake e stampi rettangolari per cake classici, torte da forno semplici e piccoli pani. Gli stampi rettangolari di Städter sono disponibili in 20 x 10,5 x 7 cm, 24 x 10 x 7 cm e 30 x 10,5 x 7 cm, a cui si aggiunge un mini stampo rettangolare da 15 x 8 x 5 cm. Se la lunghezza deve variare, scegliete lo stampo regolabile da 20 a 30 x 10,5 cm oppure lo stampo per plumcake estensibile.

Gli stampi per plumcake speciali in sintesi

• Con ripieno: lo stampo per plumcake da farcire ha un inserto in acciaio inox, il Kyoto 800 di Silikomart un inserto a tubo. Così nel plumcake si crea una cavità per un cuore di ganache o di confettura.
• Travel cake: gli stampi per travel cake di Martellato sono disponibili in 25 x 6 x 6 cm e 15 x 8 x 6,9 cm, oltre che a triangolo e a cilindro.
• Rehrücken e silicone: stampi per Rehrücken, il dolce al cioccolato rigato di origine austriaca, molto amato anche in Svizzera, da 30 e 31 cm, lo stampo in silicone microforato AirPlus 03 Plumcake di Silikomart e lo stampo in silicone Foresta di Pavoni completano la scelta.
• Da regalare: gli stampi usa e getta in cellulosa, come lo stampo rettangolare grande in confezione da 5, servono per cuocere, trasportare e regalare. Altri stampi usa e getta in carta si trovano nella categoria Stampi usa e getta.

Domande sugli stampi per plumcake

Che cos’è un travel cake?

Un travel cake è un dolce compatto che si può bagnare, glassare, decorare e trasportare facilmente, ideale come pensiero da portare o per il viaggio. Gli stampi stretti gli danno una forma diritta e pulita.

Come rivestire lo stampo da plumcake con la carta da forno senza pieghe?

Il modo più rapido è la carta da forno pretagliata per stampi (10 pezzi): piegate verso l’alto i lati in corrispondenza delle incisioni, in modo che le linguette strette restino all’esterno. Dopo la cottura sollevate il dolce dalla carta che sporge. Senza carta, ungete lo stampo con un prodotto della categoria Spray distaccante da forno.

Idee di ricette le trovate nel nostro blog: Ricette di cake. Tutti gli altri stampi sono raccolti nella categoria Stampi per torte.