Colour Mill

Con i coloranti Colour Mill a base oleosa colorate in modo intenso e uniforme le preparazioni ricche di grassi: dal cioccolato alla ganache, passando per la crema al burro. Questi coloranti in pasta liposolubili si legano ai grassi anziché all'acqua. Nel nostro assortimento trovate oltre 50 tonalità nel flacone da 20 ml e i colori di base più richiesti da 100 ml.

Per che cosa usare Colour Mill

Grazie alla miscela di oli, questi coloranti sono estremamente versatili. Sono adatti, tra l'altro, per:

• cioccolato e Candy Melts: il colore si integra senza che il cioccolato si rapprenda o formi grumi
• crema al burro, ganache e frosting al formaggio cremoso
• pasta di zucchero e marzapane
• macarons e impasti per torte

I coloranti sono molto concentrati, quindi di solito bastano poche gocce. Con tonalità intense come il rosso o il nero conviene lasciare riposare un po' la preparazione colorata, perché il colore può ancora scurirsi.

Come usare correttamente i coloranti

Agitate bene il flacone prima di ogni utilizzo, in modo che pigmenti e olio si amalgamino di nuovo. Aggiungete il colorante goccia a goccia e mescolate con cura prima di aggiungerne altro. Tutte le tonalità Colour Mill si possono mescolare tra loro: così create facilmente le vostre sfumature, dal delicato verde salvia all'intenso merlot.

Formati e set

Per iniziare è ideale lo starter set da 12 x 20 ml. Se amate i toni delicati, scegliete il set Pastello; ci sono inoltre i set Tropical, Fairy Tale e Pool Party con tonalità abbinate tra loro. Per quantità maggiori, i colori di base come nero, rosso, giallo, rosa o verde bosco sono disponibili nel flacone da 100 ml.

Domande frequenti su Colour Mill

Posso aggiungere Colour Mill direttamente al cioccolato?

Sì. I coloranti a base oleosa sono pensati per cioccolato e Candy Melts e non fanno rapprendere la massa.

Sono adatti anche per crema al burro e impasti?

Sì, Colour Mill colora in modo uniforme crema al burro, ganache, frosting, pasta di zucchero, macarons e impasti per torte.

Perché bisogna agitare il flacone prima dell'uso?

Stando fermi, pigmenti e olio possono separarsi leggermente. Agitando bene il flacone ottenete di nuovo una tonalità uniforme e intensa.

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