Stampi a cuore

Gli stampi a cuore vi servono per torte nuziali, torte per la festa della mamma e per San Valentino e per tutti i dolci fatti con il cuore. Il pezzo forte dell'assortimento sono gli stampi a cuore di media altezza in alluminio anodizzato da 15, 20, 25, 30 e 35 cm: con questi realizzate anche torte a cuore a più piani in misure scalari. Si aggiungono una tortiera a cerniera a cuore da Ø 26 cm alta 7 cm, lo stampo a cuore Wilton in due parti da Ø 22 cm con rivestimento antiaderente, uno stampo a cuore con 5 fondi per torte a più strati e la corona a cuore di Nordic Ware.

Per i cuori piccoli trovate lo stampo in metallo con 6 cuori, uno stampo a cuore in carta da 4 pezzi e numerosi stampi in silicone, come Cuore Diamante, Cuore Moderno, Cuori Satin, Cuore con fiocco o lo stampo da pasticceria Cuori Eros con 15 cavità.

Consigli per le vostre torte a cuore

• Pianificate i piani: scegliete le misure in base al numero di piani, ad esempio 15, 25 e 35 cm per tre piani oppure 15, 20 e 25 cm per una torta più delicata.
• Abbiate cura dell'alluminio: gli stampi a cuore di media altezza non vanno in lavastoviglie; lavateli a mano e asciugateli bene.
• Un cuore al taglio: con lo stampo a cuore in due parti cuocete una torta con un cuore nascosto, che sorprende solo quando la tagliate.
• Silicone per i dessert: i piccoli cuori in silicone sono adatti a mousse monoporzione ed entremets, da sformare ancora congelati.

Domande frequenti sugli stampi a cuore

Esistono stampi a cuore per ciambelle e corone?

Sì: lo stampo per kugelhopf a cuore grande, lo stampo mini kugelhopf a cuore e la corona a cuore in lamiera d'acciaio antiaderente, ad esempio per una corona alla crema di burro per la festa della mamma. Li trovate anche nella categoria Stampi per ciambella.

Quando conviene la tortiera a cerniera a cuore?

Ogni volta che una base delicata, come un pan di Spagna o una cheesecake, deve uscire dallo stampo senza essere capovolta: l'anello della tortiera a cerniera a cuore da Ø 26 cm si apre con la chiusura laterale. La trovate anche nella categoria Tortiere a cerniera.

Ungete bene gli stampi in metallo prima della cottura oppure usate un prodotto della categoria Spray distaccante da forno. Le decorazioni adatte si trovano nelle categorie dedicate a San Valentino, festa della mamma e matrimonio, tutti gli altri stampi nella categoria Stampi per torte.