Spruzzi di zucchero

Le codette di zucchero sono il modo più rapido per rendere allegri cupcake, donut, torte e biscotti. Ecco i nostri zuccherini colorati per varie decorazioni: tinte unite come verde, blu e rosa, mix multicolori, codette al cioccolato, maxi codette colorate e un mix arancione, nero e bianco perfetto per Halloween. Se sfornate spesso, le codette multicolori sono disponibili anche nella confezione da 1 kg. Per un effetto sorpresa ci sono lo zucchero scoppiettante e lo zucchero scoppiettante al cioccolato, che crepitano sulla lingua.

Consigli per decorare con le codette

• La base giusta: lo zucchero odia l'umidità. Cospargete quindi le codette su una superficie adatta, come glassa asciutta, crema al burro o cioccolato. Su masse molto umide come la panna montata si sciolgono e i colori colano.
• Poco prima di servire: in alternativa potete cospargere le codette appena prima di mangiare, così il vostro capolavoro non ne risentirà affatto.
• In cottura: per impasti e biscotti da infornare scegliete le codette di zucchero resistenti alla cottura.
• Zucchero scoppiettante per ultimo: aggiungetelo solo alla fine su cioccolato o glassa ben asciutti, così l'effetto scoppiettante resta intatto.

Domande frequenti sulle codette di zucchero

Si possono mescolare le codette nell'impasto?

Sì, con le codette resistenti alla cottura. Le altre codette si usano meglio come decorazione dopo la cottura, per mantenere i colori brillanti.

Che differenza c'è tra zucchero scoppiettante e codette?

Le codette sono decorazioni colorate per l'aspetto. Lo zucchero scoppiettante crepita in bocca ed è un effetto divertente per le feste dei bambini, i cupcake e i dessert. Esiste anche al cioccolato.

Altre idee le trovate nella categoria Decorazione commestibile e ricette da decorare nel nostro blog ricette di torte.