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Teglie quadrate e rettangolari
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Le teglie quadrate e rettangolari vi servono per brownies, torte in teglia, torte a strati, gratin e torte dal taglio squadrato. Gli stampi quadrati alti di Decora in alluminio anodizzato sono alti 10 cm e disponibili in 10 x 10, 15 x 15, 20 x 20, 25 x 25 e 30 x 30 cm. Le teglie rettangolari misurano 30 x 20 cm e 40 x 30 cm con 10 cm di altezza; sono realizzate in un unico pezzo con fondo fisso, così i pan di Spagna alti riescono ben piatti.
Trovare la teglia squadrata giusta
- Brownies: lo stampo quadrato per brownies di Wilton in acciaio pesante misura 20,3 x 20,3 x 5,08 cm ed è antiaderente.
- Grandi quantità: la teglia da forno in alluminio da 43,5 x 33 cm, la grande pirofila da 41 x 26,5 cm e la pirofila rettangolare da 28,5 x 23 cm sono adatte a torte in teglia e sformati.
- Oro rosa e silicone: teglie antiaderenti color oro rosa, quadrata da 24,5 cm o rettangolare grande, e stampi rettangolari in silicone di Silikomart da 33 x 22 cm e 28 x 22 cm, adatti anche al congelatore.
- Rainbow cake: lo stampo rettangolare multistrato con 4 fondi cuoce tutti gli strati contemporaneamente, se volete anche in colori diversi.
Domande sulle teglie quadrate e rettangolari
Quanto impasto serve per lo stampo a 4 strati?
Calcolate da 110 a 130 g di impasto per strato: circa 110 g per un pan di Spagna classico, 120 g per un impasto da torta e 130 g per uno sponge cake. Suddividete prima l’impasto in quattro ciotoline se volete colorare ogni strato in modo diverso.
Stampo quadrato alto o tortiera a cerniera quadrata: quale scegliere?
Gli stampi quadrati alti hanno pareti di 10 cm e sono adatti a pan di Spagna alti da tagliare poi a strati. La tortiera a cerniera quadrata da 23 x 23 cm, alta 7 cm, si apre lateralmente ed è pratica per cheesecake e torte delicate; la trovate anche nella categoria Tortiere a cerniera.
Gli stampi rettangolari allungati per plumcake sono nella categoria Stampi per plumcake. Per spray e carta da forno guardate nelle categorie Spray distaccante da forno e Carta da forno e fogli riutilizzabili.