Il tè matcha

Conosci il tè matcha? Ti spieghiamo tutto su questo tè verde!

Il tè matcha (in giapponese = tè macinato) è un tè verde originario del Giappone.

Ottenuto a partire dalle giovani foglie di tè Tencha, esiste un processo molto importante per ottenere infine il tè Matcha.

Privata di sole per alcune settimane, questa pianta beneficia di un alto contenuto di clorofilla, che le conferisce il suo colore verde così intenso.

Il suo gusto è molto pronunciato con un sapore molto vegetale. Alcuni dicono che il suo gusto si avvicina a quello degli spinaci e dell'erba fresca con note lattee.

Un tè molto potente, utilizzato dai monaci buddisti per la loro cerimonia del tè.

Da alcuni anni, questo tè è arrivato in Europa per il suo gusto e i suoi benefici. Hai sicuramente già visto una ricetta di Latte Matcha o di cookies matcha. :o)

Sempre più utilizzato dagli Chef Francesi ed Europei, i nostri clienti non aspettavano altro che poterlo acquistare per testare questo famoso tè matcha nelle loro ricette.

Potrai quindi trovarlo qui: Tè Matcha

Ricco di caffeina, questo ingrediente contiene numerosi antiossidanti.

Ricco di clorofilla, il matcha dona un bel colore verde alle preparazioni. È quindi del tutto possibile utilizzarlo come colorante naturale.

In Giappone, il Matcha fa parte integrante della cultura culinaria. Il Matcha può essere utilizzato in numerose ricette come cake, biscotti, gelati, ganache per farcire i tuoi cioccolatini, bevanda al Matcha latte e ovviamente in tè…

Si abbina meravigliosamente con i frutti rossi e il cioccolato bianco.

Per ulteriore ispirazione, vieni a vedere la nostra ricetta di Bûche matcha-lampone.

A differenza degli altri tè (nero, bianco...ecc), la polvere di tè matcha non ha bisogno di essere infusa. È sufficiente aggiungere un po' di polvere alla tua bevanda, biscotto o qualsiasi altra preparazione.

Il tè matcha è naturalmente senza glutine, senza lattosio e vegano.