Gli inserti
Sei alle prime armi con la pasticceria e la parola "inserto" ti spaventa? Niente panico, ti spieghiamo tutto!
L'inserto viene utilizzato per la realizzazione di entremets o bûche.
È una parte aggiunta al centro della torta che può avere una forma/texture diversa.
Permette anche di avere più aromi in uno stesso entremets.
Diverse forme sono disponibili nel nostro negozio online.
Gli inserti in PVC sono molto economici ma si rovinano rapidamente con l'uso.
Ti consigliamo gli inserti in silicone, molto più malleabili, il che facilita lo sformaggio. Inoltre, sono di buona qualità e resistono alle temperature estreme.
Come assemblare un entremets?
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Trucchi & consigli in pasticceria
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