Coloranti in gel FunCakes

I coloranti in gel FunCakes sono un classico collaudato per chi desidera colorare con precisione pasta di zucchero, crema al burro o impasti. I Food Colour Gel nel barattolino da 30 g sono concentrati, rendono molto e si dosano con precisione: ideali sia per chi cucina per passione sia per il laboratorio di cake design.

Per che cosa usare i coloranti in gel FunCakes

I coloranti in gel sono adatti a preparazioni a base d'acqua o di zucchero:

• pasta di zucchero, pasta per modellare e marzapane
• crema al burro, frosting e ghiaccia reale
• impasti per torte, cupcake e biscotti
• macarons, meringhe e glasse

Essendo in gel, il colorante modifica appena la consistenza della preparazione: la pasta di zucchero resta morbida e la crema al burro mantiene la sua tenuta. Per il cioccolato scegliete piuttosto coloranti a base oleosa come Colour Mill.

Scelta dei colori

Sono disponibili circa 30 tonalità, tra cui classici come giallo e blu reale e colori particolari come smeraldo, verde menta o uva spina. Tutti i colori si possono mescolare tra loro, così potete creare facilmente sfumature personalizzate per torte a tema, cupcake o biscotti.

Come dosare correttamente

Prelevate il colorante preferibilmente con uno stuzzicadenti o una spatolina pulita e incorporatelo con cura. Iniziate con poco e aggiungetene se necessario: le tonalità intense come il rosso o il nero possono scurirsi ancora dopo un po' di riposo. Richiudete bene il barattolino dopo l'uso.

Domande frequenti sui coloranti in gel FunCakes

Quanto colorante in gel serve?

Dipende dalla tonalità desiderata. Per i toni pastello spesso basta una piccola quantità sulla punta di uno stuzzicadenti, per i colori intensi ne serve di più.

La pasta di zucchero diventa appiccicosa con il colorante in gel?

Poiché ne serve poco, la consistenza della pasta di zucchero di norma si mantiene.

Posso usare i coloranti in gel FunCakes per il cioccolato?

Per il cioccolato consigliamo coloranti liposolubili, ad esempio Colour Mill.

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