Coloranti alimentari spray

Con i coloranti alimentari spray trasformate torte, cupcake, praline e cioccolato in pochi secondi. Gli spray effetto velluto a base di burro di cacao e colorante alimentare creano un fine aspetto vellutato su torte mousse ed entremet – in bianco, nero, rosso, rosa, verde, azzurro, marrone chiaro e marrone scuro. Gli spray metallizzati sono disponibili in oro, argento, oro rosa, bronzo, rubino, rosso, blu e verde, gli spray glitter in oro chiaro e oro scuro, argento e rosso, alcuni in un pratico nebulizzatore a pompa. Lo spray lucidante alimentare trasparente dona infine una bella brillantezza.

Consigli per spruzzare il colorante

• Il freddo per il velluto: l’effetto velluto si ottiene su superfici molto fredde o congelate – spruzzate quindi torte mousse e semifreddi appena tolti dal congelatore.
• Scaldare, agitare e mantenere la distanza: prima dell’uso mettete brevemente gli spray effetto velluto in acqua tiepida (circa 25–35 °C), agitate bene la bomboletta e spruzzate da una certa distanza con passate regolari; troppo vicino si formano facilmente gocce.
• Con uno stencil: appoggiate uno stencil sulla torta e spruzzate il colore metallizzato – così nascono motivi e scritte.
• Brillantezza e protezione: lo spray lucidante fa brillare cioccolato, pasta di zucchero e marzapane e li protegge dalla disidratazione.

Domande frequenti sui coloranti spray

Che differenza c’è tra spray metallizzato e spray glitter?

Gli spray metallizzati ricoprono la superficie con un film di colore uniforme, brillante e coprente. Gli spray glitter stendono invece un sottile velo scintillante su torte e praline già decorate.

Come si applica correttamente lo spray lucidante?

Spruzzatelo in uno strato sottile in un locale ben aerato, a circa 25–30 cm di distanza. Meglio due veli sottilissimi che uno strato troppo spesso, così non cola nulla.

Tutti gli altri colori vi aspettano nella categoria Coloranti. Idee di ricette per torte mousse e dessert si trovano nelle nostre ricette di entremet.