Tablettes de chocolat de Pâques
Mini-tablettes avec bandes pastel, lapins en sucre et dragées
Bonjour gourmand,
pour fêter Pâques, nous préparons de jolies tablettes de chocolat que nous décorons de manière très personnelle avec des décorations de Pâques en sucre.
Cette fois, nous remplaçons les noix et les baies de nos tablettes de chocolat classiques par des bandes pastel, des lapins en sucre, des œufs en sucre et des dragées colorées. Une activité parfaite pour partager avec tes proches un moment de Pâques joyeux et savoureux !
Découvre aussi la recette en vidéo. C'est parti !
La recette en vidéo
0:43 min
Ingrédients
Pour 10 à 12 mini tablettes de chocolat
Pour la décoration
Étape par étape
Couler des tablettes de chocolat
Tempérer le chocolat
Tempère le chocolat, chaque sorte séparément. Nous te montrons pas à pas comment procéder dans notre guide Bien tempérer le chocolat. Le chocolat tempéré devient brillant, croquant et se détache facilement du moule.
Milch Schokolade 33,6% 400g - Callebaut
Weisse Schokolade 28% 400g - Callebaut
Schwarze Schokolade 54.5% 400g - Callebaut
Gold Schokolade 30% 400g - Callebaut
Couler les tablettes et les démouler
Verse le chocolat tempéré dans le Moule pour mini tablettes de chocolat, laisse-le durcir puis démoule les tablettes. Tous les détails se trouvent dans notre recette de base Tablettes de chocolat. Cette fois, laisse de côté les noix et les baies : les tablettes ne se décorent qu'après le démoulage.
Schokoladenform "Schokoladentafel"
Décorer pour Pâques
Faire fondre les stylos au goût de chocolat
Place les stylos au goût de chocolat rose pastel, jaune pastel et chocolat dans un gobelet doseur rempli d'eau très chaude pendant 5 minutes. Ensuite, ils sont prêts à l'emploi.
Stylo au goût de chocolat rose pastel, 25 g
Stylo au goût de chocolat jaune pastel, 25 g
Stylo au goût de chocolat chocolat, 25 g
Gobelet doseur 1 litre
Tirer des rayures
Trace des rayures sur les tablettes avec les stylos au goût de chocolat en les faisant rapidement d'avant en arrière sur le chocolat. Ainsi, les lignes deviennent bien fines.
Stylo au goût de chocolat rose pastel, 25 g
Stylo au goût de chocolat jaune pastel, 25 g
Stylo au goût de chocolat chocolat, 25 g
Disposer la décoration en sucre et les dragées
Place maintenant des décorations en sucre ou des dragées sur les tablettes, pour qu'elles deviennent bien colorées et pascales. Si nécessaire, mets un peu de stylo au goût de chocolat au dos de chaque décoration, pour qu'elle tienne bien. Dans notre catégorie Décorations en sucre, tu trouves un grand choix. La vidéo te montre quelques idées, mais tu peux créer tes tablettes tout à fait librement.
Dragées au chocolat confetti 80 g
Terminé !
Et voilà, tes tablettes de chocolat de Pâques sont prêtes ! Une idée de cadeau sympa, que tu peux aussi très bien réaliser avec des enfants à Pâques.
Tablettes de chocolat de Pâques
Ingrédients
Pour 10 à 12 mini-tablettes de chocolat
Pour la décoration
Préparation
- Tablettes : Tempère 120 g de chocolat au lait, 120 g de chocolat blanc et 120 g de chocolat noir, verse-les dans le moule à mini-tablettes, laisse-les figer puis démoule-les (recette de base des tablettes de chocolat).
- Stylos : Place les stylos au goût de chocolat rose pastel, jaune pastel et chocolat dans de l'eau très chaude pendant 5 min.
- Rayures : Passe-les rapidement d'avant en arrière au-dessus des tablettes.
- Décoration : Dispose les lapins et les œufs en sucre ainsi que les dragées, puis colle-les si nécessaire avec un peu de stylo au goût de chocolat.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Conservation et durée de conservation
Tout pour cette recette
Recommandé par notre atelier de pâtisserie : exactement les formats avec lesquels la recette a été testée.
Ingrédients
Chocolat au lait 33,6% 400g - Callebaut
Chocolat blanc 28% 400g - Callebaut
Chocolat noir 54.5% 400g - Callebaut
Chocolat doré 30% 400g - Callebaut
Stylo au goût de chocolat rose pastel, 25 g
Stylo au goût de chocolat jaune pastel, 25 g
Stylo au goût de chocolat, chocolat, 25 g
Dragées au chocolat Confetti 80g
Accessoires
Moule à chocolat «Tablette de chocolat»
Gobelet doseur 1 litre
Livraison en 1 à 2 jours ouvrables · Frais de port offerts dès CHF 100
Pour que ça réussisse à coup sûr
Les décorations en sucre ne tiennent pas toutes seules : mets un petit point de stylo au goût de chocolat fondu au dos. Une fois qu'il a durci, la décoration reste bien en place, même lors de l'emballage.
Plus tu bouges le stylo au goût de chocolat rapidement d'avant en arrière, plus les rayures seront fines et régulières. Tiré lentement, il forme des lignes épaisses et des gouttes.
Dispose les tablettes démoulées, les stylos et la décoration sur la table et laisse les enfants créer leurs propres tablettes. Ainsi, chaque enfant repart avec son cadeau de Pâques personnel.
Questions fréquentes
Oui, cela en vaut la peine : le chocolat tempéré devient brillant et croquant et se démoule facilement. Pour savoir comment faire, consulte notre guide Bien tempérer le chocolat.
Avec cette quantité, tu obtiens 10 à 12 mini tablettes de chocolat, selon le moule. Tu trouveras la recette de base complète avec toutes les quantités dans nos tablettes de chocolat.
Plusieurs semaines dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Évite de les conserver au réfrigérateur, sinon elles deviennent ternes.
Imprimer la recette
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