Matcha Iced Latte & variante coconut

Matcha Iced Latte & Matcha Coconut Variante

Un Matcha Iced Latte crémeux est le rafraîchissement parfait pour les journées chaudes. Avec son arôme délicat de thé vert et sa douce douceur, cette boisson garantit un moment de plaisir équilibré - facile à préparer et incroyablement délicieux.

Chères gourmandes et chers gourmands, nous avons aujourd'hui une recette particulièrement rafraîchissante à vous proposer :

Le matcha est originaire du Japon et est fabriqué à partir de feuilles de thé vert finement moulues. Contrairement au thé classique, on consomme ici la feuille entière, ce qui lui confère non seulement sa couleur intense, mais aussi son arôme unique.

Que ce soit pour commencer la journée de manière vivifiante ou pour une pause rafraîchissante entre deux, ce Matcha Latte convainc par sa texture crémeuse et son goût équilibré.

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Ingrédients

Pour 1 portion

• 2 g de Matcha (env. 1 cuillère à café bombée)
• 50 g d'eau chaude (70-80 °C)
• 180 g de lait (p. ex. avoine Barista ou lait entier)
• 8-12 g de miel ou de sirop (selon le goût)
• 120 g de glaçons

Notre conseil : thé vert Matcha

Pour cette recette, nous avons utilisé notre thé vert Matcha de qualité supérieure, idéal pour les boissons et les desserts.

Le thé vert finement moulu est fabriqué selon un procédé traditionnel minutieux, ce qui met particulièrement en valeur son arôme discret et légèrement âpre. Grâce à sa consistance fine, la poudre s'incorpore parfaitement dans les liquides et assure une texture homogène et crémeuse.

Que ce soit pour le Matcha Latte, les pâtisseries, les mousses ou autres créations sucrées, ce Matcha est polyvalent et confère à chaque recette une note particulière.

Produit : Thé vert Matcha, 40 g

Préparation

1. Préparer la base de Matcha

Tamiser le Matcha dans un bol à Matcha à l'aide d'une passoire fine afin d'éviter la formation de grumeaux. Ajouter l'eau chaude (70-80 °C).

Battre ensuite rapidement le Matcha avec un fouet en bambou (Chasen) ou un set Matcha adapté pendant 20 à 30 secondes en effectuant des mouvements en M ou en W, jusqu'à ce qu'une fine couche de mousse crémeuse se forme.

2. Sucrer

Verser le miel ou le sirop directement dans le Matcha chaud afin qu'il se dissolve de manière optimale.

Incorporer ensuite les œufs un par un et affiner avec un peu de vanille, qui confère à la pâte un arôme merveilleusement fin.

3. Composer la boisson

Remplir un verre de glaçons et verser le lait dessus. Ajouter ensuite lentement le Matcha et remuer légèrement.

Variante Matcha Coconut (extra crémeux)

Cette variante est particulièrement crémeuse et aromatique. La combinaison de deux sortes de lait de coco différentes permet d'obtenir une consistance merveilleusement corsée - idéale pour tous les amateurs de coco.

Ingrédients

Pour 1 portion

• 2 g de Matcha (env. 1 cuillère à café bombée)
• 50 g d'eau chaude (70-80 °C)
• 140 g de lait de coco (barista ou en boîte)
• 40 g de lait de coco crémeux (en boîte, partie solide)
• 10-15 g de miel
• 1 g d'extrait de vanille (facultatif)
• 120 g de glaçons

Préparation

1. Préparer le matcha

Tamiser le matcha comme décrit ci-dessus, ajouter de l'eau et battre jusqu'à obtenir une mousse.

2. Préparer le verre

Remplir un verre de glaçons et verser le lait de coco (variante liquide) dessus. Affiner à volonté avec du sirop ou du miel ainsi qu'un peu de vanille.

3. Terminer

Verser lentement le matcha sur le lait de coco. Pour finir, ajouter le lait de coco crémeux (partie solide de la boîte) en guise de topping et mélanger légèrement ou servir en couches. Déguster immédiatement.

Un moment de plaisir rafraîchissant à l'arôme subtil de matcha.