Ostern Schokoladentafeln
Mini-Tafeln mit Pastellstreifen, Zuckerhasen und Dragees
Hallo Feinschmecker,
um Ostern zu feiern, machen wir hübsche Schokoladentafeln und verzieren sie ganz persönlich mit Osterdekorationen aus Zucker.
Diesmal ersetzen wir die Nüsse und Beeren aus unseren klassischen Schokoladentafeln durch pastellfarbene Streifen, Zuckerhasen, Zuckereier und bunte Dragees. Eine perfekte Aktivität, um mit Deinen Liebsten einen fröhlichen und leckeren Ostermoment zu teilen!
Schau Dir das Rezept auch im Video an. Los geht's!
Das Rezept im Video
0:43 Min
Zutaten
Für 10 bis 12 Mini-Schokoladentafeln
Zum Verzieren
Schritt für Schritt
Schokoladentafeln giessen
Schokolade temperieren
Temperier die Schokolade, jede Sorte für sich. Wie das genau geht, zeigen wir Dir Schritt für Schritt in unserer Anleitung Schokolade richtig temperieren. Temperierte Schokolade wird glänzend, knackig und löst sich leicht aus der Form.
Milch Schokolade 33,6% 400g - Callebaut
Weisse Schokolade 28% 400g - Callebaut
Schwarze Schokolade 54.5% 400g - Callebaut
Gold Schokolade 30% 400g - Callebaut
Tafeln giessen und ausformen
Giess die temperierte Schokolade in die Giessform für Mini-Schokoladentafeln, lass sie fest werden und löse die Tafeln aus der Form. Alle Details dazu findest Du in unserem Grundrezept Schokoladentafeln. Diesmal lässt Du die Nüsse und Beeren weg: Die Tafeln werden erst nach dem Ausformen verziert.
Schokoladenform "Schokoladentafel"
Österlich verzieren
Schokoladenstifte schmelzen
Stell die Schokoladenstifte in Pastellrosa, Pastellgelb und Schokolade für 5 Minuten in einen Messbecher mit sehr heissem Wasser. Danach sind sie einsatzbereit.
Schokoladenstift Pastellrosa, 25 g
Schokoladenstift Pastellgelb, 25 g
Schokoladenstift Schokolade, 25 g
Messbecher 1 Liter
Streifen ziehen
Zieh mit den Schokoladenstiften Streifen über die Tafeln, indem Du sie relativ schnell hin und her über die Schokolade bewegst. So werden die Linien schön fein.
Schokoladenstift Pastellrosa, 25 g
Schokoladenstift Pastellgelb, 25 g
Schokoladenstift Schokolade, 25 g
Zuckerdeko und Dragees aufsetzen
Setz nun Zuckerdekorationen oder Dragees auf die Tafeln, damit sie richtig österlich bunt werden. Falls nötig, gibst Du etwas vom Schokoladenstift auf die Rückseite jeder Dekoration, damit sie gut hält. In unserer Kategorie Zuckerdekorationen findest Du eine grosse Auswahl. Im Video siehst Du einige Ideen, aber Du kannst Deine Tafeln ganz frei gestalten.
Schokodragees Konfetti 80g
Fertig!
Und fertig sind Deine Oster-Schokoladentafeln! Eine tolle Geschenkidee, die Du zu Ostern auch wunderbar mit Kindern machen kannst.
Oster-Schokoladentafeln
Zutaten
Für 10 bis 12 Mini-Schokoladentafeln
Zum Verzieren
Zubereitung
- Tafeln: Je 120 g Milch-, weisse und dunkle Schokolade temperieren, in die Mini-Tafel-Form giessen, fest werden lassen und ausformen (Grundrezept Schokoladentafeln).
- Stifte: Schokoladenstifte Pastellrosa, Pastellgelb und Schokolade 5 Min. in sehr heisses Wasser stellen.
- Streifen: Schnell hin und her über die Tafeln ziehen.
- Deko: Zuckerhasen, Zuckereier und Dragees aufsetzen, bei Bedarf mit etwas Schokoladenstift ankleben.
Nährwerte pro 100 g
Lagerung & Haltbarkeit
Alles für dieses Rezept
Aus unserer Backstube empfohlen — genau die Grössen, mit denen das Rezept getestet ist.
Zutaten
Milch Schokolade 33,6% 400g - Callebaut
Weisse Schokolade 28% 400g - Callebaut
Schwarze Schokolade 54.5% 400g - Callebaut
Gold Schokolade 30% 400g - Callebaut
Schokoladenstift Pastellrosa, 25 g
Schokoladenstift Pastellgelb, 25 g
Schokoladenstift Schokolade, 25 g
Schokodragees Konfetti 80g
Zubehör
Schokoladenform "Schokoladentafel"
Messbecher 1 Liter
Lieferung in 1–2 Werktagen · Versandkostenfrei ab CHF 100
Damit sie garantiert gelingt
Halten Zuckerdekorationen nicht von selbst, gib einen kleinen Punkt vom geschmolzenen Schokoladenstift auf die Rückseite. Sobald er fest ist, sitzt die Deko sicher, auch beim Verpacken.
Je schneller Du den Schokoladenstift hin und her bewegst, desto feiner und gleichmässiger werden die Streifen. Langsam gezogen entstehen dicke Linien und Tropfen.
Verteil die ausgeformten Tafeln, die Stifte und die Deko auf dem Tisch und lass die Kinder ihre eigenen Tafeln gestalten. So hat jedes Kind am Ende sein ganz persönliches Ostergeschenk.
Häufige Fragen
Ja, das lohnt sich: Temperierte Schokolade wird glänzend und knackig und löst sich leicht aus der Form. Wie es geht, zeigt Dir unsere Anleitung Schokolade richtig temperieren.
Mit dieser Menge machst Du 10 bis 12 Mini-Schokoladentafeln, je nach Form. Das ganze Grundrezept mit allen Mengen findest Du bei unseren Schokoladentafeln.
Kühl, trocken und lichtgeschützt mehrere Wochen. Bitte nicht im Kühlschrank lagern, sonst werden sie matt.
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