Tavolette di cioccolato pasquali
Mini tavolette con strisce pastello, coniglietti di zucchero e confettini
Ciao buongustaio,
per festeggiare la Pasqua prepariamo graziose tavolette di cioccolato e le decoriamo in modo tutto personale con decorazioni pasquali di zucchero.
Questa volta sostituiamo le noci e i frutti di bosco delle nostre tavolette di cioccolato classiche con strisce pastello, coniglietti di zucchero, uova di zucchero e colorati confettini. Un'attività perfetta per condividere con i tuoi cari un momento pasquale allegro e goloso!
Guarda anche la ricetta nel video. Iniziamo!
La ricetta nel video
0:43 Min
Ingredienti
Per da 10 a 12 mini tavolette di cioccolato
Per decorare
Passo dopo passo
Colare le tavolette di cioccolato
Temperare il cioccolato
Temperi il cioccolato, ogni varietà separatamente. Come fare nel dettaglio te lo mostriamo passo passo nella nostra guida Temperare correttamente il cioccolato. Il cioccolato temperato diventa lucido, croccante e si stacca facilmente dallo stampo.
Milch Schokolade 33,6% 400g - Callebaut
Weisse Schokolade 28% 400g - Callebaut
Schwarze Schokolade 54.5% 400g - Callebaut
Gold Schokolade 30% 400g - Callebaut
Colare e sformare le tavolette
Versa il cioccolato temperato nello Stampo per tavolette di cioccolato mini, lascialo solidificare e stacca le tavolette dallo stampo. Tutti i dettagli li trovi nella nostra ricetta di base Tavolette di cioccolato. Questa volta lascia da parte le noci e le bacche: le tavolette si decorano solo dopo averle sformate.
Schokoladenform "Schokoladentafel"
Decorare per Pasqua
Sciogli le penne al cioccolato
Metti le penne al cioccolato rosa pastello, giallo pastello e al cioccolato in un misurino con acqua molto calda per 5 minuti. Dopo saranno pronte all'uso.
Penna al cioccolato rosa pastello, 25 g
Penna al cioccolato giallo pastello, 25 g
Penna al cioccolato al cioccolato, 25 g
Misurino da 1 litro
Traccia le strisce
Disegna delle strisce sulle tavolette con le penne al cioccolato, muovendole avanti e indietro sul cioccolato in modo relativamente rapido. Così le linee risulteranno belle sottili.
Penna al cioccolato rosa pastello, 25 g
Penna al cioccolato giallo pastello, 25 g
Penna al cioccolato al latte, 25 g
Applica decorazioni di zucchero e confetti
Ora distribuisci le decorazioni di zucchero o i confetti sulle tavolette, così diventeranno colorate e perfette per la Pasqua. Se necessario, applica un po' di penna al cioccolato sul retro di ogni decorazione, così terrà meglio. Nella nostra categoria Decorazioni di zucchero trovi un'ampia scelta. Nel video vedi alcune idee, ma puoi creare le tue tavolette con assoluta libertà.
Confetti al cioccolato Coriandoli 80 g
Fatto!
Ecco pronte le tue tavolette di cioccolato di Pasqua! Un'idea regalo fantastica, che puoi realizzare anche con i bambini.
Tavolette di cioccolato pasquali
Ingredienti
Per da 10 a 12 mini tavolette di cioccolato
Per decorare
Preparazione
- Tavolette: Fai il temperaggio di 120 g di cioccolato al latte, bianco e nero, versali nello stampo per mini tavolette, lasciali rapprendere e sformale (ricetta base delle tavolette di cioccolato).
- Penne: Metti le penne al cioccolato rosa pastello, giallo pastello e al cioccolato in acqua molto calda per 5 min.
- Striature: Passale rapidamente avanti e indietro sulle tavolette.
- Decorazione: Appoggia coniglietti, uova di zucchero e confettini, fissandoli se necessario con un po' di penna al cioccolato.
Valori nutrizionali per 100 g
Conservazione e durata
Tutto per questa ricetta
Consigliati dalla nostra pasticceria: esattamente le misure con cui la ricetta è stata testata.
Ingredienti
Cioccolato al latte 33,6% 400g - Callebaut
Cioccolato bianco 28% 400g - Callebaut
Cioccolato fondente 54.5% 400g - Callebaut
Cioccolato dorato 30% 400g - Callebaut
Penna al cioccolato rosa pastello, 25 g
Penna al cioccolato giallo pastello, 25 g
Penna al cioccolato al cioccolato, 25 g
Coriandoli di cioccolato 80g
Accessori
Stampo per cioccolato "Tavoletta di cioccolato"
Misurino da 1 litro
Consegna in 1 bis 2 giorni lavorativi · Spedizione gratuita da CHF 100
Così riesce di sicuro
Le decorazioni di zucchero non tengono da sole: metti un piccolo punto di penna al cioccolato fusa sul retro. Una volta solidificata, la decorazione resta al suo posto, anche durante l'imballaggio.
Più velocemente muovi la penna al cioccolato avanti e indietro, più sottili e regolari diventano le strisce. Se la tiri lentamente, si formano linee spesse e gocce.
Disponi sul tavolo le tavolette sformate, le penne e le decorazioni e lascia che i bambini creino le loro tavolette. Così ogni bambino avrà alla fine il suo regalo pasquale tutto personale.
Domande frequenti
Sì, ne vale la pena: il cioccolato temperato diventa lucido e croccante e si stacca facilmente dallo stampo. Come procedere te lo mostra la nostra guida Come temperare correttamente il cioccolato.
Con questa quantità ottieni da 10 a 12 mini tavolette di cioccolato, a seconda dello stampo. La ricetta base completa con tutte le quantità la trovi tra le nostre tavolette di cioccolato.
In un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, per diverse settimane. Non conservarle in frigorifero, altrimenti perdono la lucentezza.
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