Petits bateaux à la confiture : génoise moelleuse avec ta garniture préférée
Doigts de génoise avec confiture ou pâte à tartiner
Bonjour gourmand,
ces petits bateaux à la confiture, merveilleusement moelleux, sont parfaits pour un goûter sucré. Un voyage au pays de l'enfance !
La pâte est la même que celle de nos bateaux LU, mais cuits dans le moule à doigts de dame.
Regarde aussi la recette en vidéo.
La recette en vidéo
Ingrédients
Pour la garniture
Étape par étape
Les petits bateaux
Pâte
Préchauffe le four à 180 °C en chaleur tournante. Prépare la pâte à génoise comme pour nos petits bateaux LU et verse-la dans une poche à douille.
Poche à douille jetable - 41cm - 24 pièces
Remplir le moule
Vaporise le moule en silicone Finger Guetzli avec du spray de démoulage et remplis les alvéoles aux 3/4.
Moule en silicone Finger Guetzli
Spray de démoulage, 400 ml
Cuisson
Pose le moule sur une plaque perforée et fais cuire les petits bateaux 12 à 15 minutes. Il faut 3 fournées au total. Décolle-les immédiatement après la cuisson et place-les sur une grille à pâtisserie.
Plaque perforée en aluminium
Grille de refroidissement rectangulaire
Garnir
Une fois tous les petits bateaux refroidis, garnis les alvéoles avec la confiture ou la pâte à tartiner à l'aide de la poche à douille.
Poche à douille jetable L 41 cm, 10 pièces
Petits bateaux à la confiture
Ingrédients
Pour les petits bateaux
Pour la garniture
Préparation
- Préparation : Pousse la génoise dans le moule à biscuits doigts légèrement huilé, 12 à 15 min à 180 °C, puis garnis de confiture une fois froid.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Conservation & durée de conservation
Tout pour cette recette
Recommandé par notre atelier de pâtisserie : exactement les formats avec lesquels la recette a été testée.
Ingrédients
Arôme «Vanille»
Farine blanche suisse, 1 kg
Spray de démoulage, 400 ml
Accessoires
Poche à douille jetable 41 cm, 24 pièces
Moule en silicone pour biscuits doigts
Plaque perforée en aluminium
Grille à pâtisserie rectangulaire
Poche à douille jetable L 41 cm, 10 pièces
Fouet 30.5 cm
Boîte à biscuits 20 x 20 x 5 cm
Livraison en 1 à 2 jours ouvrables · Frais d'envoi offerts dès CHF 100
Pour que ça réussisse à coup sûr
Mit Spray de démoulage lösen sich die petits bateaux ganz leicht.
Confiture de fraises, abricot, Nutella ou caramel: tout est permis.
Garnis-les seulement une fois froids, sinon la génoise ramollit.
Questions fréquentes
Le moule en silicone Finger Guetzli. Un moule à petits bateaux convient aussi.
Pour environ 16 petits bateaux, tu cuis trois fois.
Non garnis, oui, bien emballés jusqu'à 2 mois.
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