Petits oursons au fourrage au chocolat : le goûter à croquer

Bats 110 g de beurre mou avec 110 g de sucre pendant environ 10 minutes à vitesse moyenne, jusqu'à ce que la masse devienne presque blanche et bien mousseuse.

Incorpore brièvement 3 œufs et verse 90 g de lait. Ajoute 200 g de farine, 1,5 c. à café de poudre à lever mesurée de préférence avec la cuillère à mesurer, ainsi qu'une pincée de sel, puis bats le tout 2 minutes à vitesse maximale jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Prélève 60 g de pâte dans un petit bol et incorpore ½ c. à soupe de cacao ainsi que 10 g de lait : ce sera la pâte pour les pattes. Parfume le reste de la pâte avec ½ c. à soupe de pâte de vanille. Remplis deux poches à douille avec les deux pâtes.

Pose deux moules en silicone «Grosse Bären» sur une plaque perforée et vaporise-les avec du Spray de démoulage. Verse la pâte au chocolat dans les quatre petits alvéoles des pattes, puis place les moules 15 minutes au congélateur. C'est important pour que les couleurs ne se mélangent pas.

Verse la pâte vanille jusqu'à la moitié des moules, puis remets-les 15 minutes au congélateur. Pendant ce temps, préchauffe le four à 160 °C en chaleur tournante. Injecte ensuite 120 g de pâte à tartiner au chocolat au centre de chaque ourson. Tu veux que ce soit entièrement fait maison? Alors essaie notre pâte à tartiner au chocolat!

Recouvre la garniture avec le reste de pâte vanille et lisse-la à l'aide d'une petite palette à peindre coudée. Fais cuire les oursons 20 minutes au milieu du four, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Renverse les moules sur une grille à pâtisserie et retire-les délicatement. Vient maintenant la partie la plus difficile : attendre que les oursons aient refroidi !