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Hello les gourmands!
Qui veut pimenter son apéro?
Testez ces savoureux sablés au parmesan agrémentés d'une touche de pesto.
Parfaits pour un apéritif printanier entre amis! :-)
Découvrez la recette en vidéo :
Pour réaliser 10 biscuits, suivez l'étape du sablé au Gruyère, qui se trouve dans la recette de la terrine au saumon-crevette.
C'est parti pour la recette!
Pour faire ces sablés, nous avons simplement remplacé le Gruyère par du parmesan.
Une fois la pâte réalisée, étalez-la à 3 mm en vous aidant d'un gros rouleau et des barrettes à biscuits.
Déposez-la au congélateur durant 10 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.
Munissez-vous du set d'emporte-pièces Mix and Match classic. Nous avons choisi de réaliser des fleurs mais à vous de voir quel emporte-pièce vous préférez. ;-)
Emporte-piècez 10 fleurs entières et 10 fleurs avec le centre découpé.
Déposez-les sur une plaque perforée recouverte d'un tapis perforé afin d'obtenir une cuisson uniforme.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes au milieu du four préchauffé.
Une fois les biscuits cuits, laissez-les refroidir à température ambiante avant de les garnir.
Pour cette recette, nous avons opté pour la facilité en prenant un pesto du commerce déjà prêt.
Déposez une cuillère à café de pesto au centre de votre biscuit et recouvrez-le d'un autre biscuit, cette fois-ci avec le centre découpé.
Je vous conseille de les garnir juste avant la dégustation afin de garder le croquant du biscuit. :-)
Nous espérons que cette recette vous donnera des idées pour vos futurs apéros!
La team Cakelicious
P.S.: Tout le matériel utilisé se trouve en bas de la recette.
Produits associés
Poudre à lever 80g
Patisdecor- Plaque en aluminium perforée 40cm x 30cm
Tapis en silicone perforé
Barrettes à biscuit
Papier de cuisson en feuilles
Emporte-pièces Mix and Match Classic
Rouleau à pâtisserie 50 cm antiadhérent
Farine blanche suisse, 1 kg
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Commentaires
Question de Christelle
Par :Christelle M. Le 19/04/2025Bonjour,
J'ai fait la recette du biscuit au parmesan, mais comme il n'y a pratiquement pas de liquide, je n'ai pas du tout une pâte travaillable... Je rajoute un peu d'eau et on verra bien.
Répondu par : Karin Le 21/04/2025