Cakesicles de Pâques

Mets 18 g de beurre et 25 g de sucre brut dans un bol mélangeur et mélange les deux pendant 1 à 2 minutes avec le fouet. Nous prenons ici un tiers de la pâte de nos Beignets de Pâques: tu y trouveras aussi les quantités pour la recette entière.

Ajoute 1 g de poudre à lever, 1 pincée de bicarbonate, 1 pincée de sel et 27 g de lait. Ajoute ensuite 17 g d'œuf battu (un tiers d'œuf) et 1/3 CC de cannelle en poudre et mélange le tout pendant 2 minutes avec le fouet. Pour de si petites quantités, une balance de précision ou une balance à cuillère est très utile.

Ajoute pour finir 43 g de farine, 17 g de carotte finement râpée et 10 g de noisettes moulues, puis mélange à nouveau le tout pendant env. 30 secondes avec le fouet. La carotte râpée rendra le gâteau bien moelleux.

Préchauffe ton four à 200 °C en chaleur tournante. Pose le moule en silicone «Carota 20» sur une plaque perforée et vaporise-le de spray de démoulage, pour que rien ne reste collé plus tard.

Verse la pâte dans une poche à douille et remplis chaque alvéole jusqu'à 3/4. Ainsi, la pâte a de la place pour lever. Fais cuire les carottes pendant 10 minutes au milieu du four.

Après la cuisson, coupe délicatement avec un couteau la pâte qui dépasse du moule : les carottes auront ainsi un dos plat. Place ensuite le moule environ 1 heure au congélateur, pour que les gâteaux se démoulent plus facilement. Démoule les carottes bien froides et remets-les aussitôt au congélateur pendant que tu prépares la décoration.

Mets 1 paquet de Deco melts orange dans un récipient assez haut, par exemple un gobelet doseur : ainsi tu pourras plonger les carottes entièrement plus tard. Chauffe les Deco melts au micro-ondes à 600 watts pendant 1 minute, remue, puis répète l'opération jusqu'à ce que tout soit complètement fondu.

Sors les carottes du congélateur. Pique un cure-dent dans chaque carotte, à l'endroit où viendra plus tard le vert. Trempe-les dans les Deco melts fondus jusqu'à ce qu'elles soient entièrement recouvertes, retire l'excédent sur le bord et dépose-les sur du papier cuisson. Laisse-les durcir à température ambiante pendant env. 10 minutes.

Place le stylo au goût de chocolat vert clair pendant 5 minutes dans un gobelet doseur rempli d'eau chaude, afin que le chocolat devienne fluide. Dessine de petites tiges de carotte sur du papier cuisson et mets-les 10 minutes au réfrigérateur pour qu'elles durcissent.

Élargis délicatement avec un cure-dent le trou dans lequel il a été planté pendant le trempage, puis insère les tiges dans cette ouverture. Voilà, on dirait de vraies carottes ! Emballés dans une boîte, ils font aussi un joli cadeau de Pâques.