Cakelicious Cakesicles pasquali

Metti 18 g di burro e 25 g di zucchero di canna grezzo in una ciotola da cucina e montali con la frusta per 1 o 2 minuti. Qui usiamo un terzo dell'impasto dei nostri Donut di Pasqua: lì trovi anche le quantità per l'intera ricetta.

Aggiungi 1 g di polvere da forno, 1 pizzico di bicarbonato, 1 pizzico di sale e 27 g di latte. Poi unisci 17 g di uovo sbattuto (un terzo di uovo) e 1/3 di cucchiaino di Cannella in polvere e mescola il tutto con la frusta per 2 minuti. Con quantità così piccole, una bilancia di precisione o una bilancia a cucchiaio è molto utile.

Infine aggiungi 43 g di Farina bianca, 17 g di carota grattugiata finemente e 10 g di nocciole macinate e mescola tutto ancora per circa 30 secondi con la frusta. La carota grattugiata rende la torta piacevolmente soffice e umida.

Preriscalda il forno a 200 °C con ventilazione. Posiziona lo stampo in silicone «Carota 20» su una leccarda forata e spruzzaci sopra lo spray antiaderente, così dopo nulla resterà attaccato.

Versa l'impasto in un sac à poche e riempi ogni cavità fino a 3/4. Così l'impasto avrà spazio per lievitare. Cuoci le carote per 10 minuti al centro del forno.

Dopo la cottura, con un coltello taglia delicatamente l'impasto che sporge dallo stampo: così le carote avranno un retro piatto. Poi metti lo stampo in freezer per circa 1 ora, in modo che i dolcetti si stacchino più facilmente. Estrai le carote ben fredde dallo stampo e rimettile subito in freezer mentre prepari la decorazione.

Versa 1 confezione di Deco melts arancioni in un recipiente piuttosto alto, per esempio un misurino: così potrai immergere completamente le carote più tardi. Riscalda i Deco melts nel microonde a 600 Watt per 1 minuto, mescola e ripeti l'operazione finché non si saranno sciolti completamente.

Prendi le carote dal congelatore. Infila uno stuzzicadenti in ogni carota, nel punto in cui andrà poi il verde. Immergile nei Deco melts fusi finché non saranno completamente ricoperte, elimina l'eccesso sul bordo del recipiente e adagiale su carta da forno. Lasciale solidificare a temperatura ambiente per circa 10 minuti.

Metti la Penna al cioccolato verde chiaro per 5 minuti in un misurino con acqua calda, così il cioccolato diventerà fluido. Disegna piccoli gambi di carota su carta da forno e mettili in frigorifero per 10 minuti, in modo che si solidifichino.

Con uno stuzzicadenti allarga con attenzione il foro in cui lo hai infilato durante l'immersione, e inserisci i gambi in questa apertura. Ecco fatto: carote che sembrano davvero vere! Confezionate in una scatola sono anche un dolce regalo pasquale.