Cakesicles d'été

Commence par cuire l'intérieur de tes cakesicles, un gâteau marbré au chocolat et à la vanille. Mets 150 g de beurre et 150 g de sucre dans un grand bol mélangeur.

Bats le beurre et le sucre au batteur électrique pendant environ 10 minutes à vitesse moyenne. La préparation devient ainsi mousseuse et claire.

Ajoute 2 pincées de sel, puis incorpore 4 œufs. Utilise de préférence des œufs à température ambiante, ils se lient bien mieux aux autres ingrédients. Remélange tout quelques secondes au batteur.

Verse 125 g de lait entier et ajoute 280 g de farine. Ajoute 2 CC de poudre à lever, en mesurant précisément avec la cuillère à mesurer. Mélange tout pendant 2 minutes à la vitesse maximale.

Tu as maintenant une belle pâte à gâteau. Pour le marbré, il nous faut deux couleurs : répartis la pâte dans deux bols, environ 440 g chacun.

Ajoute 2 CC d'arôme vanille dans l'un des deux bols et incorpore-le bien avec la spatule à pâte, jusqu'à ce qu'il soit réparti dans toute la masse. La pâte à la vanille est prête !

Pour la version au chocolat, verse 50 g de lait entier dans le second bol. Ajoute ensuite de la poudre de cacao non sucrée. C'est important : avec du cacao sucré, tes cakesicles seraient beaucoup trop sucrés.

Ajoute 3 c. à s. de poudre de cacao non sucrée, là aussi, la cuillère à mesurer te sera utile. Mélange d'abord au fouet, puis à la spatule à pâte, jusqu'à obtenir une masse uniformément brune.

Pour bien remplir les alvéoles, chaque préparation va dans sa propre grande poche à douille. Place la poche dans un gobelet doseur, cela facilite beaucoup le remplissage.

Ferme les poches en haut avec une pince, pour que rien ne s'écoule. Les deux préparations sont maintenant prêtes.

Pour l'effet glace, il te faut 2 paquets de grands moules à glace (4 moules au total) et 2 petits moules à glace. Ces moules en silicone conviennent parfaitement à la cuisson ! Place les grands moules sur une plaque perforée et les petits sur une deuxième plaque, car ils n'ont pas besoin de cuire aussi longtemps.

Vaporise les moules avec du spray de démoulage, les cakes se détacheront alors très facilement après la cuisson. Préchauffe le four à 160 °C en chaleur tournante.

Nous commençons par les grands moules. Coupe la pointe de la poche à douille avec des ciseaux et fais pocher un peu de préparation à la vanille au fond des alvéoles.

Fais pocher la préparation au chocolat sur la préparation à la vanille. Remplis les alvéoles aux trois quarts maximum, sinon les cakes déborderont à la cuisson.

Trace une forme en S dans la pâte avec une fourchette pour obtenir le marbrage. Ne mélange pas trop, les deux couleurs doivent rester bien visibles. Fais cuire les grands moules pendant 20 minutes au milieu du four préchauffé.

Pendant que les grands cakes cuisent, remplis les petits moules exactement de la même façon. Sors les grands cakes du four et laisse-les refroidir environ 15 minutes à température ambiante. Les petits moules cuisent ensuite 15 minutes au milieu du four.

Les cakes ont levé à la cuisson. Coupe le gâteau qui dépasse avec un couteau à lame dentelée, au ras du moule, pour qu'ils soient bien plats. Veille à ne pas abîmer les moules pendant l'opération. Les chutes seront vite grignotées !

Pose une feuille de papier sulfurisé sur une plaque perforée et démoule délicatement les cakes. Fais de même avec les petits cakes.

Mets quelques Deco melts blanc naturel dans un bol. Ce n'est pas grave s'il y en a un peu plus, le reste te servira plus tard pour la décoration. Place le bol 30 secondes au micro-ondes à 600 watts, remue, puis répète l'opération jusqu'à ce que tout soit fondu.

Prends les grands bâtonnets en bois pour les grands cakes et les petits pour les petits. Trempe la pointe de chaque bâtonnet dans les Deco melts fondus, ainsi les cakes tiendront bien mieux plus tard.

Enfonce le bâtonnet dans le cake en veillant à ce qu'il reste bien au centre.

Fais de même avec les petits cakes et place-les tous une heure au congélateur. Ce temps de repos est important pour que les Deco melts adhèrent bien au gâteau plus tard.

Après une heure, place à la décoration. Le plus pratique est de tremper d'abord tous les cakesicles, puis de les décorer. Mets les deco melts dans un verre haut, idéalement aussi haut que les grands cakesicles. Nous avons choisi du rose, du bleu clair, du jaune et du blanc naturel.

Pour des teintes pastel plus douces, ajoute environ 1/8 de deco melts blanc naturel à chaque couleur. Fais fondre une couleur, trempe une rangée de cakesicles, puis passe à la couleur suivante et ainsi de suite.

Mets le verre 30 secondes au micro-ondes à 600 watts, remue bien et réchauffe encore quelques secondes jusqu'à ce que tout soit fondu. Sans micro-ondes, un bain-marie fonctionne aussi très bien.

Sors un cake du congélateur, trempe-le, laisse-le égoutter quelques secondes puis pose-le sur du papier cuisson jusqu'à ce que le nappage soit ferme. Si les deco melts deviennent trop épais, réchauffe-les brièvement. Fais de même avec toutes les couleurs.

Les stylos au goût de chocolat conviennent parfaitement à la décoration, et les enfants les adorent, car ils tiennent très bien dans de petites mains. Remplis un gobelet doseur d'eau chaude et laisse les stylos y tremper pendant 10 minutes pour que le chocolat devienne liquide. Nous avons choisi du jaune pastel, du blanc et du vert d'eau.

Trace rapidement des allers-retours avec le stylo blanc au goût de chocolat pour obtenir de fines rayures. Pose aussitôt une marguerite en sucre blanche et rose dessus.

Important : la décoration doit être posée sur le cakesicle juste après les rayures, sinon elle n'adhère plus. Si cela arrive, pas de panique : il suffit de la fixer après coup avec un peu de stylo au goût de chocolat.

Les cakesicles blancs reçoivent des rayures vert d'eau. Saupoudre-les de nonpareilles pastel, et sur quelques-uns, ajoute un peu de Décor à saupoudrer «Pretty Sweet».

Décore les cakesicles jaunes avec le stylo au goût de chocolat jaune pastel et place dessus une petite décoration en sucre, par exemple un ananas des décorations en sucre tropicales ou une marguerite en sucre blanche.

Pour les cakesicles bleus, nous faisons autre chose : une boule de glace ! Dessine d'abord le contour de la glace avec le stylo au goût de chocolat blanc, puis remplis-le.

Saupoudre un peu de décor à saupoudrer «Pretty Sweet» sur le chocolat blanc, tant qu'il est encore mou. Tu peux bien sûr aussi utiliser les autres décorations en sucre, les possibilités sont nombreuses !

Si tu veux offrir tes cakesicles, le mieux est de les glisser dans un Sachet transparent. Ils s'y adaptent parfaitement.

Pour finir, noue un ruban autour du bâtonnet pour faire un joli nœud. Ton cadeau d'été sucré est prêt !