Cake pops pour la fête des pères
Cuits moelleux, glacés en bleu et décorés d'une moustache
Bonjour gourmand,
pour la fête des pères, tu ne voudras certainement pas arriver les mains vides au brunch du dimanche en famille. Que dirais-tu de ces cake pops sucrés pour papa, grand-père ou beau-père ?
Ils sont faciles à préparer, pratiques à manger, délicieux et tout à fait adorables. Avec une moustache, des yeux en sucre ou un «Papa» écrit en chocolat, tu personnalises chaque cake pop à ta guise.
On peut d'ailleurs faire des cake pops de deux façons : avec du biscuit émietté et du fromage frais, ou avec une pâte maison cuite dans un moule à cake pops. Nous te présentons la seconde variante. Les boules se forment toutes seules et restent légères au lieu d'être compactes. La recette fonctionne dans le moule en silicone et tout aussi bien dans le cake pop maker.
Ingrédients
Pâte
Étape par étape
Pâte
Préchauffer le four et mélanger les ingrédients secs
Préchauffe le four à 180 °C en chaleur tournante ou allume ton Cake Pop Maker. Mets 170 g farine, 70 g de sucre et 1 c. à café poudre à lever et 1/2 c. à café de sel dans un bol, mélange le tout avec une cuillère, puis mets le bol de côté.
farine blanche suisse, 1 kg
Poudre à lever 80 g
Mélanger les ingrédients liquides
Dans un bol mélangeur séparé, verse 100 g de lait, 50 g d'huile de colza, 60 g de crème fraîche, 1 œuf et 1 c. à café arôme «vanille» et mélange le tout.
Arôme «Vanille»
Incorporer le mélange de farine
Règle le batteur sur la vitesse la plus basse et ajoute peu à peu le farinemélange de farine. Dès qu'il ne reste plus de farine visible, tu obtiens une pâte lisse et homogène.
Remplir la poche à douille
Avec une poche à douille, tu dosera la pâte bien plus facilement. Place la poche sur un grand gobelet doseur et remplis-la avec une spatule à pâte.
10 pochettes à douille jetables S 30 cm
Gobelet doseur 1 litre
Spatule à pâte
Remplir le moule et cuire
Remplis les alvéoles du moule à cake pop avec la poche à douille jusqu'au bord. La pâte ne doit toutefois pas déborder, sinon les boules ne seront pas bien rondes. Pose le couvercle du moule et fais cuire les cake pops 15 à 20 minutes à 180 °C en chaleur tournante. Dans le Cake Pop Maker, ils sont déjà prêts au bout de 3 à 6 minutes. Notre moule donne des boules de 3 cm de diamètre : avec 4 fournées, tu obtiendras ainsi environ 60 cake pops.
Moule à cake pops
Tapis en silicone microperforé
Laisser refroidir
Après la cuisson, les petites boules sont dorées. Démoule-les et laisse-les refroidir complètement sur une grille à pâtisserie.
Grille de refroidissement rectangulaire
Fixer les bâtonnets
Faire fondre les melts blancs
Les Deco melts sont des glaçages à base de matières grasses au goût de chocolat, que tu n'as pas besoin de tempérer : il suffit de les chauffer et ils sont prêts. Mets les melts blancs dans un gobelet doseur et fais-les chauffer au micro-ondes par tranches de 30 secondes à 600 watts, ou au bain-marie. Remue bien entre chaque tranche pour répartir la chaleur, sinon les melts peuvent brûler comme de la couverture. Chauffe et remue jusqu'à ce que tous les morceaux soient fondus.
Deco melts - Blanc
Gobelet doseur 1 litre
Insérer les bâtonnets et refroidir
Pour que les boules ne tombent pas de leur bâtonnet pendant le glaçage, fixe-les d'abord : trempe la pointe d'un bâtonnet de cake pop dans les melts blancs fondus et enfonce-le dans une boule. Dépose les cake pops sur une plaque recouverte d'un tapis en silicone et place-les au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.
Bâtonnets pour cake pop 11,5 cm - Blanc - 50 pièces
Tapis en silicone - 40 x 30 cm
Glacer et décorer
Faire fondre les melts bleus
Fais maintenant fondre les melts bleu clair et les melts bleu foncé comme décrit plus haut. Au lieu d'un gobelet doseur, tu peux aussi utiliser des récipients hauts. L'essentiel est que le cake pop entier puisse y tenir.
Deco melts : bleu clair
Deco melts : bleu foncé
Tremper et laisser sécher
Trempe le cake pop entièrement dans les melts, laisse-le égoutter brièvement et prendre. Dès que le glaçage ne coule plus, pique-le pour le faire sécher dans le moule à cake pop (un morceau de polystyrène convient aussi) ou pose-le à l'envers sur du papier sulfurisé. À l'envers, les cake pops tiennent ensuite tout seuls, les autres se présentent au mieux dans un verre.
Moule à cake pops
Contrôler la température et marbrer
Contrôle régulièrement la température des melts. S'ils deviennent trop épais, réchauffe-les encore une fois environ 30 secondes à 600 watts. Sur la première photo, à gauche, tu vois un cake pop glacé à une température trop basse, et à droite un cake pop glacé à la bonne température. Pour un bel effet marbré, ajoute un peu de la couleur plus claire dans les melts foncés, puis trempe la boule.
Deco melts : bleu clair
Deco melts : bleu foncé
Décorer avec des nonpareilles
Pour un cake pop unicolore, tu peux le personnaliser une fois le glaçage sec : avec une spatule à pâte ou une cuillère, fais couler un peu de glaçage sur le cake pop en un mouvement de va-et-vient, puis saupoudre aussitôt de nonpareilles, tant qu'il est encore liquide.
Zuckerperlen Nonpareilles Blau-Weiss, 100 g
Glacer en deux couleurs
Une autre variante : glace le cake pop en blanc et laisse-le sécher. Trempe ensuite une moitié dans le bleu clair, laisse-le à nouveau sécher, puis trempe pour finir l'autre moitié dans le bleu foncé.
Deco melts - Blanc
Deco melts : Bleu clair
Deco melts : Bleu foncé
Peindre les visages avec les stylos au goût de chocolat
Pour les petits détails, utilise les stylos au goût de chocolat. Place-les dans un gobelet d'eau chaude pour que le chocolat à l'intérieur devienne liquide. Ensuite, dessine par exemple une moustache amusante. Pour les yeux, fais deux petits points avec le stylo sur le cake pop et colle les Décoration d'yeux en sucre dessus.
Stylo au goût de chocolat noir, 25 g
Stylo au goût de chocolat blanc, 25 g
Yeux en sucre ronds, 64 pièces
Cheveux ou chapeau en nonpareilles
Ici, le visage n'est peint qu'au stylo. Pour des cheveux ou un chapeau, verse un peu de chocolat liquide sur la tête et trempe-la dans les nonpareilles. Cela ne fonctionne que tant que le chocolat est encore liquide, sinon les perles en sucre ne tiennent pas bien. Tu peux à tout moment réchauffer les deco melts environ 30 secondes au micro-ondes à 600 watts.
Nonpareilles bleu-blanc, 100 g
Stylo au goût de chocolat noir, 25 g
Inscrire un message et habiller les bâtonnets
Avec les stylos, tu peux aussi écrire joliment, par exemple «Papa» pour la fête des pères. Pour la touche finale, glisse des Paille en papier sur les Bâtonnet. Tes cake pops de la fête des pères sont prêts !
Stylo au goût de chocolat noir, 25 g
Pailles en papier «Blanc & Bleu»
Cake pops pour la fête des pères
Ingrédients
Pâte
Décoration
Préparation
- Pâte : mélange 170 g de farine, 70 g de sucre, 1 c. à café de poudre à lever et 1/2 c. à café de sel. Mélange 100 g de lait, 50 g d'huile de colza, 60 g de crème fraîche, 1 œuf et 1 c. à café d'arôme de vanille, puis incorpore le mélange de farine à la vitesse la plus basse.
- Cuisson : remplis le moule avec la poche à douille jusqu'au bord, fais cuire 15 à 20 min à 180 °C air pulsé (Cake Pop Maker 3 à 6 min), laisse refroidir sur la grille à pâtisserie.
- Bâtonnets : trempe l'extrémité du bâtonnet dans les melts blancs fondus, enfonce-le dans la boule, laisse reposer 10 à 15 min au frais.
- Glaçage : fais fondre les melts par tranches de 30 secondes à 600 watts, trempe les cake pops, laisse égoutter, puis fais sécher debout ou tête en bas.
- Décoration : parsème les nonpareilles sur le glaçage encore liquide, colle les visages et le mot «Papa» avec les stylos au goût de chocolat, fixe les décorations d'yeux en sucre avec quelques points de stylo, puis place les pailles en papier sur les bâtonnets.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Conservation et durée de conservation
Tout pour cette recette
Recommandé par notre atelier de pâtisserie : exactement les formats avec lesquels la recette a été testée.
Ingrédients
Farine blanche suisse, 1 kg
Poudre à lever 80 g
Arôme «Vanille»
Deco melts blanc
Deco melts : bleu clair
Deco melts : bleu foncé
Bâtonnets pour cake pop 11,5 cm, blancs, 50 pièces
Perles en sucre nonpareilles bleu et blanc, 100 g
Stylo au goût de chocolat noir, 25 g
Stylo au goût de chocolat blanc, 25 g
Décoration d'yeux en sucre ronds, 64 pièces
Pailles en papier «Blanc & Bleu»
Accessoires
10 Poches à douille jetables S 30 cm
Gobelet doseur 1 litre
Spatule à pâte
Moule à pâtisserie pour cake pop
Tapis en silicone microperforé
Grille à pâtisserie rectangulaire
Tapis en silicone 40 x 30 cm
Sachets transparents pour cake pop, 20 pièces
Livraison en 1 à 2 jours ouvrables · Frais de port offerts dès CHF 100
Pour réussir à coup sûr
Si la pâte déborde, les boules ne seront pas rondes. Vérifie aussi la taille de ton moule : avec un Cake Pop Maker de 4 cm de diamètre, cette recette ne donne qu'environ 40 pièces.
Chauffe toujours 30 secondes à 600 watts, puis mélange bien entre chaque étape. Trop chaud, les Deco melts brûlent ; trop froid, le glaçage devient épais et irrégulier. Dans ce cas, réchauffe-les simplement un court instant.
Si tu n'as pas de deuxième moule à cake pop, pique les cake pops glacés dans un morceau de polystyrène pour les faire sécher. Le glaçage reste ainsi parfaitement lisse tout autour.
Questions fréquentes
Oui. Verse les restes encore liquides dans un sac congélation ou une boîte bien fermante. Ils durciront et tu pourras simplement les refaire fondre la prochaine fois. Émiettés, ils fondent encore plus vite.
Oui. Le mieux est de les congeler avec le bâtonnet déjà planté. Après décongélation, tu peux directement les glacer et les décorer.
Oui, la pâte convient aussi au Cake Pop Maker. Les boules y cuisent en 3 à 6 minutes. Selon la taille des alvéoles, tu obtiendras moins de cake pops ; avec 4 cm de diamètre, environ 40 pièces.
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Commentaires
Question de Océane
Par :Océane M. Le 17/04/2025Bonjour, est-ce que les restes de glaçage (déco melts) peuvent se conserver et être réutilisés?
Répondu par : Karin Le 17/04/2025
Réponse
Par :Karin Le 01/05/2023Oui, vous pouvez, mais nous vous conseillons de congeler vos cake pops avec le bâtonnet inséré. De cette manière, une fois décongelé, vous pourrez directement réaliser la décoration en chocolat. Belle journée et bonne pâtisserie ;-)
Question de Yerly
Par :Yerly M. Le 29/04/2023Bonjour,
C’est possible de congeler les cake pops une fois cuits sans les chocolats ? ?