Cake pop per la festa del papà
Soffici e cotti al forno, glassati di blu e decorati con i baffi
Ciao buongustai,
per la festa del papà non vuoi certo presentarti a mani vuote al brunch della domenica con la famiglia. Che ne dici di questi cake pop dolci per papà, il nonno o il suocero?
Sono facili da preparare, pratici da mangiare, deliziosi e anche di un fascino irresistibile. Con i baffi, gli occhi di zucchero o una scritta «Papà» in cioccolato, personalizzi ogni cake pop a tuo piacimento.
I cake pop si possono preparare in due modi: con pan di Spagna sbriciolato e formaggio fresco oppure con un impasto apposito, cotto in uno stampo per cake pop. Ti mostriamo la seconda variante. In questo modo le palline si formano da sole e risultano soffici invece che compatte. La ricetta funziona con lo stampo in silicone e allo stesso modo con il cake pop maker.
Ingredienti
Impasto
Passo dopo passo
Impasto
Preriscalda il forno e mescola gli ingredienti secchi
Preriscalda il forno a 180 °C con ventilazione oppure accendi il tuo Cake Pop Maker. Metti 170 g di farina, 70 g di zucchero, 1 cucchiaino di polvere da forno e 1/2 cucchiaino di sale in una ciotola, mescola tutto con un cucchiaio e mettila da parte.
Farina bianca svizzera, 1 kg
Polvere da forno 80 g
Amalgama gli ingredienti liquidi
In una ciotola da cucina separata metti 100 g di latte, 50 g di olio di colza, 60 g di crème fraîche, 1 uovo e 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia e mescola tutto insieme.
Aroma «Vaniglia»
Incorpora la miscela di farina
Imposta il mixer alla velocità più bassa e aggiungi la miscela di farina poco alla volta. Quando non si vede più farina, avrai un impasto liscio e omogeneo.
Riempi il sac à poche
Con un sac à poche l'impasto si dosa molto meglio. Infila il sac à poche su un misurino grande e riempilo con un raschietto per impasto.
10 sac à poche usa e getta S 30 cm
Misurino 1 litro
Raschietto per impasto
Riempi lo stampo e inforna
Riempi gli alveoli dello stampo per cake pop con il sac à poche fino al bordo. L'impasto non deve però traboccare, altrimenti le palline non vengono belle e tonde. Appoggia il coperchio dello stampo e cuoci i cake pop per 15 bis 20 minuti a 180 °C con ventilazione. Nel cake pop maker sono pronti già dopo 3 bis 6 minuti. Il nostro stampo produce palline da 3 cm di diametro: con 4 infornate ottieni circa 60 cake pop.
Stampo per cake pop
Tappetino in silicone microforato
Far raffreddare
Dopo la cottura le piccole palline sono dorate. Tirale fuori dallo stampo e lasciale raffreddare completamente su una griglia da pasticceria.
Griglia da raffreddamento rettangolare
Fissa i bastoncini
Sciogli i melts bianchi
I Deco melts sono glasse grasse al gusto di cioccolato che non devi temperare: basta scaldarle e sono pronte. Versa i melts bianchi in un misurino e scaldali nel microonde a intervalli di 30 secondi a 600 watt oppure a bagnomaria. Mescola sempre bene tra un intervallo e l'altro, così il calore si distribuisce, altrimenti i melts potrebbero bruciarsi come la copertura di cioccolato. Scalda e mescola finché tutti i pezzetti non si sono sciolti.
Deco melts - Bianco
Misurino da 1 litro
Inserisci i bastoncini e raffredda
Per evitare che le palline cadano dal bastoncino durante la glassatura, fissali prima: intingi la punta di un bastoncino per cake pop nei melts bianchi fusi e infilalo in una pallina. Appoggia i cake pop su una teglia con tappetino in silicone e mettili in frigorifero per 10 bis 15 minuti.
Bastoncini per cake pop 11,5 cm - Bianchi - 50 pz.
Tappetino in silicone - 40 x 30 cm
Glassare e decorare
Sciogli i Melts blu
Sciogli ora i Melts azzurri e quelli blu scuro come descritto sopra. Invece di un misurino puoi usare anche delle ciotole alte. L'importante è che in essa ci sia spazio per tutto il cake pop.
Deco melts: Azzurro
Deco melts: Blu scuro
Immergere e asciugare
Immergi il cake pop completamente nei Melts, lascia colare l'eccesso per un attimo e lascia che la glassa si rapprenda. Appena la glassa smette di colare, infilalo per asciugarlo nello stampo per cake pop (va bene anche un pezzo di polistirolo) oppure posalo a testa in giù su carta da forno. Capovolti, i cake pop stanno in piedi da soli, gli altri li presenti al meglio in un bicchiere.
Stampo per Cake Pops
Controllare la temperatura e marmorizzare
Controlla di continuo la temperatura dei Melts. Se diventano troppo densi, riscaldali di nuovo per circa 30 secondi a 600 watt. Nella prima foto vedi a sinistra un cake pop glassato con una temperatura troppo bassa e a destra uno con la temperatura giusta. Per un bell'effetto marmorizzato, aggiungi un po' del colore più chiaro ai Melts scuri e immergi la sfera.
Deco melts: Azzurro
Deco melts: Blu scuro
Decorare con le nonpareilles
I cake pop di un solo colore si personalizzano una volta asciutta la glassa: con una spatola per impasto o un cucchiaio, fai colare un po' di glassa sul cake pop con un movimento avanti e indietro e cospargi subito le nonpareilles finché è ancora liquida.
Nonpareilles blu e bianche, 100 g
Glassare a due colori
Un'altra variante: glassa il cake pop di bianco e lascialo asciugare. Immergi poi una metà nell'azzurro, lascialo asciugare di nuovo e infine immergi l'altra metà nel blu scuro.
Deco melts - Bianco
Deco melts: Azzurro chiaro
Deco melts: Azzurro scuro
Dipingere i volti con le penne al cioccolato
Per i dettagli fini usi le penne al cioccolato. Mettile in un bicchiere con acqua calda, così il cioccolato all'interno della penna diventa liquido. Poi disegni, per esempio, degli baffi buffi. Per gli occhi metti due piccoli puntini con la penna sul cake pop e incolli sopra gli Occhi di zucchero.
Penna al cioccolato nera, 25 g
Penna al cioccolato bianca, 25 g
Occhi di zucchero rotondi, 64 pezzi
Capelli o cappello con le nonpareilles
Qui il volto è stato dipinto solo con la penna. Per capelli o un cappello, versi un po' di cioccolato liquido sulla testa e la immergi nelle nonpareilles. Funziona solo finché il cioccolato è ancora liquido, altrimenti le perle di zucchero non aderiscono bene. I melts puoi riscaldarli in qualsiasi momento per circa 30 secondi a 600 watt nel microonde.
Nonpareilles blu e bianche, 100 g
Penna al cioccolato nera, 25 g
Scrivere e decorare gli stecchi
Con le penne puoi anche scrivere benissimo, per esempio «Papà» per la festa del papà. Per il tocco finale infili le Cannucce di carta sui Bastoncino. Ecco pronti i tuoi cake pop per la festa del papà!
Penna al cioccolato nera, 25 g
Cannucce di carta «Bianco & Blu»
Cake pop per la festa del papà
Ingredienti
Impasto
Decorazione
Preparazione
- Impasto: Mescola 170 g di farina, 70 g di zucchero, 1 TL di polvere da forno e 1/2 TL di sale. Sbatti 100 g di latte, 50 g di olio di colza, 60 g di crème fraîche, 1 uovo e 1 TL di aroma alla vaniglia, poi incorpora il composto di farina a velocità minima.
- Cottura: Riempi lo stampo con la sac à poche fino al bordo, cuoci per 15 e 20 min. a 180 °C ventilato (Cake Pop Maker da 3 a 6 min.), lascia raffreddare sulla griglia da pasticceria.
- Bastoncini: Intingi la punta del bastoncino nei melts bianchi fusi, inseriscilo nella sfera e lascia raffreddare per 10 e 15 min.
- Glassa: Fondi i melts a intervalli di 30 secondi a 600 watt, immergi i cake pop, lasciali sgocciolare e asciugare in piedi o a testa in giù.
- Decorazione: Applica le nonpareilles sulla glassa ancora liquida, fissa i volti e la scritta «Papa» con le penne al cioccolato, gli occhi di zucchero con qualche puntino di cioccolato, infine inserisci le cannucce di carta sui bastoncini.
Valori nutrizionali per 100 g
Conservazione e durata
Tutto per questa ricetta
Consigliati dalla nostra pasticceria: esattamente le misure con cui la ricetta è stata testata.
Ingredienti
Farina bianca svizzera, 1 kg
Polvere da forno 80g
Aroma «Vaniglia»
Deco melts Bianco
Deco melts: Azzurro chiaro
Deco melts: Azzurro scuro
Cake pop stiele 11,5cm - Bianco - 50 pz.
Perle di zucchero nonpareilles blu e bianco, 100 g
Penna al cioccolato nera, 25 g
Penna al cioccolato bianca, 25 g
Occhi di zucchero rotondi, 64 pezzi
Cannucce di carta «Bianco e blu»
Accessori
10 Sac à poche usa e getta S 30 cm
Misurino da 1 litro
Raschietto per impasto
Stampo per cake pop
Tappetino in silicone microperforato
Griglia da pasticceria rettangolare
Tappetino in silicone - 40 x 30 cm
Sacchetti trasparenti per cake pop, 20 pezzi
Consegna in 1 bis 2 giorni lavorativi · Spedizione gratuita da CHF 100
Per riuscirli sicuramente
Se l'impasto supera il bordo, le palline non vengono rotonde. Controlla anche le dimensioni del tuo stampo: con un cake pop maker da 4 cm di diametro, la ricetta produce solo circa 40 pezzi.
Usa sempre solo 30 secondi a 600 watt e mescola bene tra un intervallo e l'altro. Se sono troppo caldi i melts si bruciano, se sono troppo freddi la glassa diventa densa e irregolare. In tal caso basta riscaldarli brevemente di nuovo.
Se non hai a portata di mano un secondo stampo per cake pop, infila i cake pop glassati a asciugare in un pezzo di polistirolo. Così la glassa resta perfetta tutt'intorno.
Domande frequenti
Sì. Versa i resti ancora liquidi in un sacchetto per il congelatore o in una scatola ben chiudibile. Lì si solidificano e potrai semplicemente scioglierli di nuovo la prossima volta. Sminuzzati si sciolgono ancora più in fretta.
Sì. Il meglio è congelarli già con lo stecco inserito. Dopo lo scongelamento potrai glassarli e decorarli direttamente.
Sì, l'impasto è adatto anche per il cake pop maker. Lì le palline cuociono in 3 a 6 minuti. A seconda delle dimensioni degli alveoli otterrai meno cake pop, con un diametro di 4 cm circa 40 pezzi.
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Commenti
Question de Océane
Da:Océane M. In 17/04/2025Bonjour, est-ce que les restes de glaçage (déco melts) peuvent se conserver et être réutilisés?
Risposto da: Karin In 17/04/2025
Réponse
Da:Karin In 01/05/2023Oui, vous pouvez, mais nous vous conseillons de congeler vos cake pops avec le bâtonnet inséré. De cette manière, une fois décongelé, vous pourrez directement réaliser la décoration en chocolat. Belle journée et bonne pâtisserie ;-)
Question de Yerly
Da:Yerly M. In 29/04/2023Bonjour,
C’est possible de congeler les cake pops une fois cuits sans les chocolats ? ?