Cake pops

Ciao golosi,

Il 5 giugno è la festa del papà! Per questa occasione, che ne dite di una ricetta di cake pops per il vostro papà? :o) Certo, potete farli anche per il vostro nonno, patrigno...

Facili da preparare, pratici da mangiare, deliziosi e così carini, questi cake pops avranno sicuramente successo!

Inoltre, possono essere personalizzati con decorazioni diverse.

Per 60 cake pops (realizzati in questo stampo per cake pops), avrete bisogno di:

- 170gr di farina

- 70gr di zucchero

- 1 cucchiaino di lievito in polvere

- 1/2 cucchiaino di sale

- 100gr di latte

- 50gr di olio di colza

- 60gr di panna fresca

- 1 uovo

- 1 cucchiaino di aroma vaniglia

Decorazione

- Stecche per cake pops

- Cannucce

- Déco Melts bianchi

- Déco Melts blu chiaro

- Déco Melts blu scuro

- Occhi di zucchero

- Nonpareils mix

- Penna al gusto di cioccolato fondente

- Penna al gusto di cioccolato bianco

Impasto per cake pops

Prima di tutto, dovete sapere che i cake pops possono essere preparati in due modi diversi.

La prima variante (che non viene mostrata qui) è fatta con pan di spagna e (di solito) formaggio fresco. I due ingredienti vengono semplicemente mescolati e formati in palline. Personalmente, non la trovo molto buona. L'unico vantaggio di questo metodo è che permette di riutilizzare gli avanzi di pan di spagna.

La seconda variante (che faremo qui) è semplicemente un impasto per cake che viene messo in uno stampo in silicone per cake pops. La pallina si forma da sola durante la cottura, quindi l'impasto è più arioso e meno compatto rispetto alla prima versione. :o)

Questa ricetta è realizzata con uno stampo in silicone, ma è adatta anche alla macchina per cake pops se ne avete una.

Iniziamo ora a preparare l'impasto per cake pops.

Preriscaldate il forno a 180°C, calore ventilato.

Aggiungete 170gr di farina, 70gr di zucchero, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 1/2 cucchiaino di sale in una ciotola e mescolate il tutto con un cucchiaio. Mettete da parte.

Nella ciotola della planetaria, versate 100gr di latte, 50gr di olio di colza, 60gr di panna fresca, 1 uovo e 1 cucchiaino di aroma vaniglia e montate il tutto con la frusta.

Impostate la planetaria alla velocità più bassa e aggiungete poco a poco il mix di farina (farina, zucchero, lievito in polvere e sale).

Quando la farina è completamente incorporata, dovreste ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Per dosare meglio l'impasto, uso sempre una sac à poche. Per riempirla, prendete una caraffa, rovesciateci sopra la sac à poche e riempitela con l'impasto aiutandovi con una spatola.

Per questa ricetta ho usato lo stampo per cake pops di Scrapcooking. Con questo stampo, i cake pops hanno un diametro di 3 cm.

Ho potuto realizzare 4 infornate, quindi 60 cake pops. Attenzione, esistono stampi più grandi, quindi è necessario più impasto per una pallina.

Ad esempio, se avete uno stampo per cake pops con palline di 4 cm di diametro, potrete realizzare circa 40 pezzi con questa ricetta.

Riempite le cavità dello stampo fino in cima. L'impasto non deve fuoriuscire dal bordo altrimenti le palline non saranno perfettamente tonde.

Appoggiate poi la parte superiore (vuota) sullo stampo riempito e fate cuocere i cake pops per 15-20 minuti a 180°C con calore ventilato.

Se avete una macchina per cake pops, l'impasto cuocerà più rapidamente (da 3 a 6 minuti).

Una volta terminata la cottura, le palline sono ben dorate. Mettetele su una griglia per farle raffreddare.

Decorazione

Per la decorazione, ho glassato le palline con i Déco Melts. I Déco Melts sono glasse (a base di grassi vegetali) e non è necessario temperarle, basta semplicemente scaldarle per renderle pronte all'uso.

Qui ho scelto i colori bianco, blu scuro e blu chiaro.

Versate i Déco Melts bianchi in una ciotola o in una caraffa e scaldateli a intervalli di 30 secondi a 600Watt nel microonde. Funziona anche il bagnomaria.

Mescolate i Déco Melts di tanto in tanto con una spatola in modo che il calore si distribuisca uniformemente. Se non lo fate, rischiate che brucino e non siano più utilizzabili. Mescolate fino a quando i Déco Melts sono lisci e completamente fusi.

Affinché le palline non cadano durante la glassatura, è necessario fissarle prima.

Prendete delle stecche per cake pops, immergetele (solo la punta) nei Déco Melts bianchi fusi e inseritele nelle palline.

Appoggiatele poi su una teglia rivestita di tappetino in silicone e mettetele in frigo per circa 10-15 minuti.

Esistono mille modi per realizzare i cake pops. Qui vi mostro alcuni esempi.

Prima sciogliete i Déco Melts blu chiaro e blu scuro. Se, come me, avete solo una caraffa, potete usare anche delle ciotole alte, l'importante è poter glassare completamente il cake pop.

Immergete il cake pop nella glassa, lasciate scolare l'eccesso per un momento e fate indurire.

Quando la glassa non cola più, potete mettere il cake pop nello stampo per cake pops per farlo asciugare (anche il polistirolo va bene, soprattutto se avete più di 15 pezzi). Oppure appoggiatelo capovolto su carta da forno.

Tutto dipende da come volete presentare i cake pops alla fine. Quelli capovolti reggono da soli, gli altri devono essere messi in un bicchiere o simile.

Controllate sempre la temperatura dei Déco Melts. Se diventano troppo densi, riscaldateli per circa 30 secondi a 600Watt nel microonde.

Nella prima foto, potete vedere a sinistra un cake pop glassato troppo freddo e a destra un cake pop glassato alla temperatura giusta.

Per variare la decorazione, aggiungete alla vostra glassa un po' di Déco Melts di un altro colore facendo movimenti avanti e indietro con una spatola. Immergete così la pallina per ottenere un bel effetto marmorizzato! :o)

Inoltre, potete ravvivare i cake pops di colore uniforme (una volta asciutti) facendo colare la glassa sul cake pop con un movimento avanti e indietro usando una spatola o un cucchiaio. Poi cospargete con nonpareils, prima che la glassa si indurisca.

Un'altra variante possibile: glassate il cake pop in bianco, fatelo asciugare. Una volta asciutto, glassate metà con il blu chiaro (fatelo asciugare). E per finire glassate l'altro lato con il blu scuro.

Per le piccole decorazioni, uso le penne al cioccolato di Scrapcooking.

Proprio come i Déco Melts, sono facili da usare. Basta mettere le penne in una caraffa di acqua calda per far sciogliere il cioccolato all'interno del tubetto. Poi potete disegnare dei divertenti baffi (vedi la terza foto).

Potete anche incollare occhi di zucchero con la penna. Fate solo due piccoli punti sul cake pop e appoggiateci delicatamente gli occhi sopra.

Nella prima foto, un viso è disegnato sul mio cake pop solo con la penna. Per fargli un'acconciatura o mettergli un cappello, immergete un'estremità del cake pop nella glassa e poi nei nonpareils.

Affinché i nonpareils aderiscano bene, è importante che la glassa sia ben liquida. Come detto sopra, potete sempre rimettere la vostra ciotola di Déco Melts nel microonde per circa 30 secondi a 600Watt.

Potete anche scrivere qualcosa con queste penne, come qui "Papà" per la festa del papà. ;0)

Per rendere più belle le stecche dei cake pops, infilateci delle cannucce di carta. Abbiamo un'ampia selezione nel nostro negozio online.

Evviva, i cake pops sono pronti! :o)

Si conservano almeno 3 giorni in frigorifero. Per regalarli, potete confezionarli in piccoli sacchetti di plastica, così rimarranno protetti.

Spero che la ricetta vi sia piaciuta e che farete felice il vostro papà! :o)

Vi auguro una buona domenica!

Jenny

P.S.: Tutto il materiale utilizzato si trova in fondo alla ricetta.