Bretzels salés

Fais fondre 70 g de beurre au micro-ondes pendant environ 1 minute à 600 watts pour commencer.

Verse 250 g de lait et 100 g de crème entière dans un bol, ajoute le beurre fondu et mélange le tout.

Tamise 250 g de farine au-dessus du liquide. Ainsi, aucun grumeau ne se forme dans ta pâte.

Mélange bien le tout au fouet jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Maintenant, ça devient passionnant : nous allons préparer trois sortes de bretzels différentes ! Répartis la pâte dans 3 bols, environ 200 g dans chacun.

Ajoute 2 cuillères à soupe de sésame, 2 bonnes pincées de sel et 3 tours de moulin à poivre dans le premier bol et mélange bien le tout.

Dans le deuxième bol, mets 1 cuillère à soupe de cumin, 2 pincées de sel et 3 tours de moulin à poivre. Avec une cuillère à mesurer, mesure les épices très précisément.

Râpe pour finir 50 g de Gruyère avec la râpe en acier dans le dernier bol, assaisonne selon ton goût de sel et de poivre, puis mélange bien le tout. Au passage, nous adorons cette râpe pour le sucré comme pour le salé!

Tes trois pâtes sont prêtes ! Allume le gaufrier à bretzels et laisse-le bien chauffer avant d'y déposer la première pâte.

Dépose une cuillère à café de pâte au centre du gaufrier, les bretzeli seront ainsi bien fins. Ferme le gaufrier et presse-le légèrement.

Fais cuire chaque bretzeli environ 2 à 3 minutes. Le temps exact dépend de ton gaufrier, alors surveille tes premiers bretzeli de temps en temps. Dès qu'ils sont dorés, retire-les.

Dépose les bretzeli sur une grille à pâtisserie pour qu'ils refroidissent, et continue de cuire jusqu'à épuisement de la pâte. Laisse-les refroidir complètement avant de les mettre dans une boîte ou une boîte métallique, sinon ils ramollissent.