Matcha Iced Latte & Coconut Variante

Plumcake mit Erdbeeren & Rhabarber

Matcha Iced Latte & Matcha Coconut Variante

Ein cremiger Matcha Iced Latte ist die perfekte Erfrischung für warme Tage. Mit seinem feinen Grüntee-Aroma und der sanften Süsse sorgt dieses Getränk für einen ausgewogenen Genussmoment – einfach zubereitet und unglaublich lecker.

Liebe Geniesserinnen und Geniesser, heute haben wir ein besonders erfrischendes Rezept für euch:

Matcha stammt ursprünglich aus Japan und wird aus fein gemahlenen Grünteeblättern hergestellt. Im Gegensatz zu klassischem Tee wird hier das ganze Blatt konsumiert, was ihm nicht nur seine intensive Farbe, sondern auch sein einzigartiges Aroma verleiht.

Ob als belebender Start in den Tag oder als erfrischende Pause zwischendurch – dieser Matcha Latte überzeugt mit seiner cremigen Textur und dem ausgewogenen Geschmack.

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Zutaten

Für 1 Portion

2 g Matcha (ca. 1 gehäufter TL)
50 g heisses Wasser (70–80 °C)
180 g Milch (z. B. Hafer Barista oder Vollmilch)
8–12 g Honig oder Sirup (nach Geschmack)
120 g Eiswürfel

Unser Tipp: Matcha Grüntee

Für dieses Rezept haben wir unseren hochwertigen Matcha Grüntee verwendet, der sich ideal für Getränke und Desserts eignet.

Der fein gemahlene Grüntee wird nach einem traditionellen, sorgfältigen Verfahren hergestellt, wodurch sein dezentes, leicht herbes Aroma besonders gut zur Geltung kommt. Dank seiner feinen Konsistenz lässt sich das Pulver optimal in Flüssigkeiten einarbeiten und sorgt für eine gleichmässige, cremige Textur.

Ob für Matcha Latte, Backwaren, Mousses oder andere süsse Kreationen – dieser Matcha ist vielseitig einsetzbar und verleiht jedem Rezept eine besondere Note.

Produkt: Matcha Grüntee, 40 g

Zubereitung

1. Matcha-Basis vorbereiten

Den Matcha mit einem feinen Sieb in eine Matcha-Schale sieben, damit keine Klümpchen entstehen. Das heisse Wasser (70–80 °C) dazugeben.

Anschliessend den Matcha mit einem Bambusbesen (Chasen) oder einem passenden Matcha-Set während 20–30 Sekunden zügig in M- oder W-Bewegungen aufschlagen, bis eine feine, cremige Schaumschicht entsteht.

2. Süssen

Den Honig oder Sirup direkt in den warmen Matcha einrühren, damit er sich optimal auflöst.

3. Getränk zusammenstellen

Ein Glas mit Eiswürfeln füllen und die Milch darüber giessen. Anschliessend den Matcha langsam dazugeben und leicht umrühren.

Matcha Coconut Variante (extra cremig)

Diese Variante ist besonders cremig und aromatisch. Durch die Kombination von zwei verschiedenen Kokosmilchsorten entsteht eine wunderbar vollmundige Konsistenz – ideal für alle Kokos-Liebhaber.

Zutaten

Für 1 Portion

2 g Matcha (ca. 1 gehäufter TL)
50 g heisses Wasser (70–80 °C)
140 g Kokosmilch (Barista oder aus dem Karton)
40 g cremige Kokosmilch (aus der Dose, fester Teil)
10–15 g Honig
1 g Vanilleextrakt (optional)
120 g Eiswürfel

Zubereitung

1. Matcha zubereiten

Den Matcha wie oben beschrieben sieben, mit Wasser aufgiessen und schaumig aufschlagen.

2. Glas vorbereiten

Ein Glas mit Eiswürfeln füllen und die Kokosmilch (flüssige Variante) darüber giessen. Nach Belieben mit Sirup oder Honig sowie etwas Vanille verfeinern.

3. Fertigstellen

Den Matcha langsam über die Kokosmilch giessen. Zum Schluss die cremige Kokosmilch (fester Teil aus der Dose) als Topping daraufgeben und leicht umrühren oder geschichtet servieren. Sofort geniessen.