Gâteau Halloween: Monster Cake au chocolat et aux noisettes

Faites fondre ensemble 80 g de chocolat noir et 80 g de chocolat au lait pendant 1 à 2 minutes à 600 watts au micro-ondes. Mélangez de temps en temps avec une spatule à pâte pour que la chaleur se répartisse et que rien ne brûle. Mettez le chocolat de côté.

Préchauffez le four à 180 °C chaleur tournante. Mettez 200 g de beurre, 150 g de sucre et une pincée de sel dans le bol mélangeur et battez le tout avec le fouet jusqu'à obtenir une masse claire et crémeuse.

Ajoutez avec une cuillère à mesurer 1 c. à c. de bicarbonate et 1 c. à c. de poudre à lever à 200 g de farine et mélangez bien le tout. Ainsi, les agents levants se répartissent uniformément et le cake lève joliment.

Passez au batteur plat. Ajoutez à vitesse lente 4 œufs et le mélange de farine, puis mélangez le tout 1 à 2 minutes à vitesse moyenne.

Ajoutez 150 g de noisettes moulues et le chocolat fondu, puis continuez à mélanger 1 minute. Pour terminer, mélangez encore bien le tout avec la spatule à pâte.

Réglez le moule à cake ajustable sur 28 cm et vaporisez-le généreusement de Spray de démoulage. Versez-y la pâte et lissez-la à l'aide d'une petite Spatule coudée.

Faites cuire le cake 45 à 50 minutes dans la partie basse du four à 180 °C chaleur tournante. Démoulez-le ensuite et laissez-le refroidir complètement sur une Grille à pâtisserie.

Par sécurité, placez le cake refroidi encore 30 minutes au réfrigérateur. Coupez-le ensuite en tranches de 2,5 cm d'épaisseur, ainsi les surfaces de coupe seront nettes.

Montez 100 g de poudre Enchanted Cream avec 200 g de lait pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une crème ferme. Vous pouvez remplacer le lait entièrement ou partiellement par de l'eau. Nous laissons volontairement la crème neutre, afin que l'arôme chocolat-noisette du cake ressorte joliment.

Répartissez la crème dans 5 petits bols. Laissez-en un blanc et colorez les autres avec des gels-couleurs vert, orange, violet et noir.

Placez un adaptateur dans chacune des 5 petites poches à douille, poussez-le jusqu'à la pointe et coupez celle-ci au ras. Remplissez ensuite chacune avec une couleur. Grâce aux adaptateurs, vous changerez les douilles plus tard sans devoir faire sortir la crème.

Fixez la petite douille à ruban sur la crème blanche. Tenez la poche à douille à un angle de 45° et dressez des bandes régulières, en changeant sans cesse de direction et en croisant les bandes. Ajoutez dessus deux grands décorations d'yeux en sucre, et la momie est prête.

Fixez la douille feuille successivement sur les cinq couleurs, du noir au blanc en passant par le vert, le violet et l'orange. Comme la douille contient à chaque fois un reste de la couleur précédente, un magnifique dégradé se forme. Pressez à un angle de 45°, arrêtez et tirez vers le haut, puis décorez avec des décorations d'yeux en sucre.

Avec la petite douille étoile n° 21, dressez de petites pointes de crème orange et violette sur toute la surface, en tenant la poche bien droite. Pour la bouche, réalisez un demi-cercle noir avec la douille ronde de 3 mm, et pour les dents, de la crème blanche avec la douille à ruban.

Répartissez de la crème verte avec la douille ronde de 8 mm et lissez-la avec la spatule coudée. Dressez des cheveux noirs avec la douille feuille, placez deux décorations d'yeux en sucre au centre et dessinez les cicatrices et le nez avec la douille de 1,5 mm. La bouche se réalise un peu plus marquée avec la douille de 3 mm.

À l'aide de la douille étoile n° 21, dressez des bandes de crème orange que vous arrondissez légèrement à l'extrémité. Avec la crème verte et la douille de 8 mm, formez une tige en la tourbillonnant, puis posez deux feuilles avec la douille feuille. Pour finir, dessinez avec la crème noire des yeux triangulaires, un nez et une bouche en zigzag.