Cake mostri Halloween

Ciao golosi!

Si avvicina Halloween! :o) Adoro questa festa e il periodo autunnale in generale.

Per farvi occupare i vostri bambini nelle giornate di pioggia e mettervi già nell'atmosfera di Halloween, vi propongo una ricetta piuttosto semplice, così anche i più piccoli potranno aiutarvi!

Un cake al cioccolato e alle nocciole per una merenda da brivido! ;o)

Il cake può ovviamente rimanere così com'è, ma mi sono detta che sarebbe stato più divertente tagliarlo a fette e travestirle da piccoli mostri! ;o)

Iniziamo con la ricetta!

Per uno stampo da cake di 28 cm (circa 10 fette), avrete bisogno di:

Cake

- 80gr di cioccolato fondente

- 80gr di cioccolato al latte

- 200gr di burro

- 150gr di zucchero

- 1 pizzico di sale

- 200gr di farina

- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 1 cucchiaino di lievito in polvere

- 4 uova

- 150gr di nocciole tritate

Decorazione

- 100gr di mix crema incantata

- 200gr di latte

- 5 piccole sac à poche

- 5 piccoli adattatori per bocchette

- Bocchetta rotonda da 1.5 mm (N°2 Wilton)

- Bocchetta rotonda da 3 mm (N°4 Wilton)

- Bocchetta rotonda da 8 mm (N°12 Wilton)

- Bocchetta stella N°21

- Bocchetta foglia N°352

- Bocchette "basket weave" N°45

- 2 confezioni di decorazioni in zucchero "occhi"

- Coloranti in gel (nero, viola, verde, arancione)

Cake

Per iniziare, fate sciogliere insieme 80gr di cioccolato fondente e 80gr di cioccolato al latte in una ciotola al microonde a 600Watt per 1-2 minuti.

Mescolate il cioccolato di tanto in tanto con una spatola affinché il calore si distribuisca uniformemente e il cioccolato non bruci.

Mettete da parte il cioccolato fuso.

Preriscaldate il forno a 180 °C, ventilato.

In una ciotola, versate 200gr di burro, 150gr di zucchero e un pizzico di sale, poi montate il tutto fino a quando il composto diventa chiaro.

In una ciotola, mescolate 200gr di farina, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1 cucchiaino di lievito in polvere.

È importante mescolare bene affinché gli agenti lievitanti si distribuiscano correttamente nell'impasto. In questo modo, il cake lieviterà in modo uniforme durante la cottura.

Sostituite poi la frusta con la foglia (gancio K).

Aggiungete 4 uova, il mix farina/bicarbonato di sodio/lievito in polvere e mescolate per circa 1-2 minuti a velocità media.

Aggiungete 150gr di nocciole tritate e il cioccolato precedentemente fuso. Mescolate di nuovo per 1 minuto.

Terminate il mescolamento con una spatola.

Per questo cake, ho utilizzato lo stampo da cake regolabile e l'ho impostato a 28 cm.

Spruzzate generosamente lo stampo con uno spray antiaderente per poter sformare il cake facilmente dopo la cottura.

Versate quindi l'impasto nello stampo.

Livellate l'impasto uniformemente con una piccola spatola angolata.

Infornate quindi il cake per 45-50 minuti nella parte bassa del forno a 180 °C, ventilato.

All'uscita dal forno, sformate il cake e lasciatelo raffreddare completamente su una griglia di raffreddamento.

Se volete fermarvi qui, potete. :o) Per il tocco finale, spolverizzate con zucchero a velo o colate una glassa al cioccolato sul cake.

Ma per Halloween, volevo mostrare qualcosa di diverso, quindi continuo! ;o)

Tagliate il cake a fette di 2,5 cm di spessore.

Per farlo, il cake deve essere completamente raffreddato, è importantissimo. Potete anche lasciarlo 30 minuti in frigo per essere sicuri.

Decorazione

Nella ciotola della vostra planetaria, versate 100gr di mix crema incantata e 200gr di latte e montate per 2-3 minuti.

Dovete ottenere una consistenza simile a quella della meringa.

Inoltre, potete sostituire metà o la totalità dei 200gr di latte con acqua e aromatizzarla come preferite. :o)

Volevo però che la crema rimanesse neutra per poter sentire ancora l'aroma del cioccolato e delle nocciole del cake.

Non conoscete la crema incantata? È una crema leggera e vellutata pronta all'uso. Ha una consistenza perfetta per decorare cupcake e torte.

Per travestire le fette di cake da piccoli mostri, distribuite la crema incantata in 5 piccole ciotole.

Coloratele con dei coloranti in gel.

Qui ne ho lasciata una bianca e ho colorato le altre nei colori di Halloween: verde, arancione, viola e nero.

Preparate 5 piccole sac à poche con 5 piccoli adattatori per bocchette. Gli adattatori sono perfetti per questo tipo di lavoro perché permettono di cambiare bocchetta mantenendo la stessa sac à poche e quindi fare diversi tipi di decorazioni con la stessa preparazione. :o) Così pratici!

Basta inserire la parte grande dell'adattatore nella sac à poche, tagliare la punta con un coltello o un paio di forbici, inserire una bocchetta e avvitare l'ultimo pezzo sopra la bocchetta.

Una volta posizionati gli adattatori, riempite le 5 sac à poche con la crema incantata.

Per la decorazione, ho utilizzato le seguenti bocchette:

- Bocchetta rotonda da 1.5 mm (N°2 Wilton)

- Bocchetta rotonda da 3 mm (N°4 Wilton)

- Bocchetta rotonda da 8 mm (N°12 Wilton)

- Bocchetta stella N°21

- Bocchetta foglia N°352

- Bocchette "basket weave" N°45

Cambierò bocchetta man mano che procedo con le decorazioni. Per questo gli adattatori sono indispensabili. :o)

Mummia

Iniziamo con qualcosa di molto semplice. :o)

Per la mummia, utilizzate la bocchetta "basket weave" N°45 con la crema incantata bianca. Tenete la sac à poche a 45° e formate delle strisce regolari.

Assicuratevi di cambiare direzione e incrociare le strisce per far somigliare il tutto il più possibile a una mummia.

Per finire, posizionate due grandi occhi di zucchero ed ecco, la mummia è pronta! ;o)

Mostro sfumato

Per questo mostro, avrete bisogno della bocchetta foglia N°352 per tutto il decorare. Dovrete solo intercambiare la bocchetta su ogni sac à poche (quindi i 5 colori) per creare la sfumatura.

Iniziate con la crema nera, seguita dalla verde, viola, arancione e bianca.

Ogni volta che cambiate la bocchetta, quest'ultima contiene ancora un residuo del colore precedente, ed è questo che crea l'effetto sfumato. :o) Carino, no?

Per decorare correttamente, tenete di nuovo la sac à poche a 45°, premete sulla sac à poche, fermatevi e ritirate la sac à poche verso l'alto, otterrete così una forma a foglia.

Una volta posizionato il mostro, decorate con diversi occhi di zucchero.

Mostro peloso

Vi propongo un altro mostro, un po' più peloso questa volta! ;o)

Posizionate la bocchetta stella N°21 sulla sac à poche con la crema arancione.

Formate alcune punte, tenete la sac à poche dritta e sollevatela esercitando una leggera pressione.

Posizionate la stessa bocchetta sulla sac à poche con la crema viola e ripetete l'operazione.

Posizionate occhi di zucchero di diverse dimensioni.

Usate la crema nera con una bocchetta rotonda da 3 mm (N°4 Wilton) per disegnare la bocca.

Per i denti, posizionate la bocchetta "basket weave" N°45 sulla sac à poche con la crema bianca e formate dei denti spaventosi.

Frankenstein

Per il Frankenstein, decorate con la crema verde usando una bocchetta rotonda da 8 mm (N°12 Wilton) e stendete la crema con una piccola spatola angolata per ottenere una bella lisciatura.

Con la crema nera e la bocchetta foglia N°352, formate i capelli.

Posizionate due grandi occhi di zucchero al centro e disegnate le cicatrici e il naso con la bocchetta rotonda da 1.5 mm (N°2 Wilton).

Poi la bocca con la bocchetta rotonda da 3 mm (N°4 Wilton).

Zucca

Vi propongo un'ultima decorazione, la famosa zucca! :o)

Per realizzarla, posizionate la bocchetta stella N°21 sulla sac à poche con la crema arancione.

Formate delle strisce arrotondando leggermente verso l'esterno della fetta per ottenere una forma di zucca.

Con la bocchetta rotonda da 8 mm (N°12 Wilton) e la crema verde, formate un gambo (con un movimento a spirale).

Poi, con la bocchetta foglia N°352, formate due foglie.

Per finire, utilizzate la bocchetta rotonda da 3 mm (N°4 Wilton) e la crema nera.

Disegnate due grandi triangoli per gli occhi, un piccolo triangolo per il naso e una bocca a zigzag.

Ecco, la decorazione è terminata! Ho potuto realizzare due pezzi di ogni tipo con un cake da 28cm.

Lasciate che la vostra creatività vi guidi, ci sono ancora molti altri motivi fantastici per Halloween! Potete fare fantasmi, teschi, streghe e molto altro! :o)

È preferibile mangiare le fette il giorno stesso. Il cake, non tagliato, si conserva 3 giorni in una confezione ben chiusa.

Spero che questo tutorial vi sia piaciuto.

Vi auguro un bel periodo di Halloween! ;o)

Jenny

P.S.: Tutto il materiale utilizzato si trova in fondo alla ricetta.