Torta halloween: Monster Cake con cioccolato e nocciole

Sciogliete insieme 80 g di cioccolato nero e 80 g di cioccolato al latte per 1 bis 2 minuti a 600 watt nel microonde. Mescolate di tanto in tanto con un raschietto per impasto, così il calore si distribuisce e nulla si brucia. Mettete da parte il cioccolato.

Preriscaldate il forno a 180 °C ventilato. Mettete 200 g di burro, 150 g di zucchero e un pizzico di sale nella ciotola da cucina e montate il tutto con la frusta fino a ottenere una massa chiara e cremosa.

Aggiungete con un cucchiaio dosatore 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1 cucchiaino di polvere da forno a 200 g di farina e mescolate bene il tutto. In questo modo i lieviti si distribuiscono in modo uniforme e la torta lievita bene.

Passate alla frusta piatta. Aggiungete a bassa velocità 4 uova e il composto di farina e mescolate il tutto per 1 bis 2 minuti a velocità media.

Aggiungete 150 g di nocciole macinate e il cioccolato fuso e continuate a mescolare per 1 minuto. Alla fine mescolate ancora bene il tutto con il raschietto per impasto.

Regolate lo stampo da cake regolabile a 28 cm e spruzzatelo generosamente con Spray antiaderente. Versatevi l'impasto e lisciatelo con una piccola Spatola angolata.

Cuocete il cake da 45 a 50 minuti nella parte bassa del forno a 180 °C in modalità ventilata. Poi sformatelo e lasciatelo raffreddare completamente su una griglia da pasticceria.

Per sicurezza mettete il cake raffreddato ancora 30 minuti in frigorifero. Tagliatelo poi a fette spesse 2,5 cm, così le superfici di taglio risultano pulite.

Montate 100 g di polvere Enchanted Cream con 200 g di latte per 2 bis 3 minuti fino a ottenere una consistenza soda. Potete sostituire il latte in tutto o in parte con acqua. Lasciamo la crema volutamente neutra, così l'aroma di cioccolato e nocciola del cake risalta bene.

Distribuite la crema in 5 ciotoline. Lasciatene una bianca e colorate le altre con Colorante in gel verde, arancione, viola e nero.

Inserite in ognuno dei 5 piccoli Sac à poche un adattatore, spingetelo fino alla punta e tagliatela appena. Poi riempite ciascuno con un colore. Grazie agli adattatori potrete cambiare le bocchette in seguito senza far uscire la crema.

Applicate la piccola bocchetta a nastro sulla crema bianca. Tenete il Sac à poche con un'inclinazione di 45° e spruzzate nastri uniformi, cambiando continuamente direzione e incrociando i nastri. Due grandi Occhi di zucchero sopra e la mummia è pronta.

Applicate la bocchetta foglia in successione su tutti e cinque i colori, dal nero al verde, dal viola all'arancione fino al bianco. Poiché la bocchetta contiene ogni volta un residuo del colore precedente, si crea una splendida sfumatura. Premete con un'inclinazione di 45°, fermatevi e tirate verso l'alto, poi decorate con Occhi di zucchero.

Con la piccola Bocchetta a stella n. 21 spruzzate piccole punte di crema arancione e viola su tutta la superficie, tenendo il sacchetto dritto. Per la bocca fate un semicerchio nero con la Bocchetta tonda da 3 mm, per i denti usate crema bianca con la bocchetta a nastro.

Distribuite la crema verde con la Bocchetta tonda da 8 mm e lisciatela con la Spatola angolata. Con la bocchetta foglia spruzzate i capelli neri, mettete due Occhi di zucchero al centro e disegnate cicatrici e naso con la bocchetta da 1,5 mm. La bocca riesce un po' più marcata con la bocchetta da 3 mm.

Con la Bocchetta a stella n. 21 spruzzate delle strisce di crema arancione, arrotondandole leggermente verso la fine. Con la crema verde e la bocchetta da 8 mm formate un picciolo con un movimento a spirale, poi mettete due foglie con la bocchetta foglia. Infine, con la crema nera disegnate gli occhi triangolari, il naso e una bocca a zigzag.